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胱氨酸在作物上的作用
1. 提高抗逆性
逆境发生后，作物体内超氧自由基增多，破坏细胞膜完整性，半胱氨酸通过自身抗氧化作用，以及合成具有重要抗氧化作用的谷胱甘肽，对机体进行有效保护，提高作物的抗逆性，同时半胱氨酸可以促进半胱氨酸蛋白酶的合成，病菌侵扰作物时，半胱氨酸蛋白酶能够诱导被侵染细胞从植株上凋落下来，阻止细胞继续侵染植株，从而提高植物抗病性。
2. 提高作物品质
硫元素是中量元素，作物从外界吸收的硫经过多步合成反应，首先生成半胱氨酸，然后通过其他反应直接或间接合成多数含硫代谢物，半胱氨酸既是含硫代谢物的合成前体，也是作物作物体内硫元素的主要储藏形式，施用外源半胱氨酸能够直接促进作物硫元素的代谢过程，显著提供作物的品质和产量。
3. 可以促进种子萌发
种子萌发需要养分和水分，液泡和细胞壁是种子的重要蓄水器官，以半胱氨酸为合成原料的半胱氨酸蛋白酶能够降解液泡或细胞壁中的蛋白质，释放养分和水分，从而促进种子萌发，用半胱氨酸浸种能够显著提高种子萌发率和促进幼苗生长。
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