细菌超标高达100多倍这些有“毒”的瓶装水你敢喝吗

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　　前几年爆发的依云矿泉水细菌门事件，让很多消费者了解到了“菌落总数”这一概念。依云连续6年6次上黑名单，因菌落总数指标不合格产品的批次总共高达22批次，所涉产品的总量超过了470吨。而自2009年10月1日起，我国新修订实施的《饮用天然矿泉水》国标将旧国标中“菌落总数”一项删除了，依云则没有再出现过细菌数超标的问题。那么新国标为什么删除菌落总数呢？

　　据了解，2008年新的矿泉水标准（GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》）中增加了“溴酸盐”的指标，删除了菌落总数指标，同时增加了3项微生物指标。而饮用纯净水、饮用天然水、饮用矿物质水和其他包装饮用水则继续执行菌落总数的强制标准，为50cfu/ml。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，菌落形成单位叫做CFU。CFU的含义是形成菌落的菌落个数。菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，很容易患痢疾等肠道疾病。当然菌落总数反应的不一定全是致病菌的数量，有一些细菌是无害的。关于这方面的讨论，业内和标准制定方曾有多次热议。但是作为普通消费者可以参考这一标准，大致判断产品质量。

　　矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格，每毫升不得超过50个。而这正是让不少水企为之头痛的指标，尤其是桶装水，在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生。而正因为菌落总数限定严格，致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，臭氧消毒，也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。溴酸盐，受热后易分解，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。此值不合格，也反应了饮用水生产企业的技术能力问题。

包装饮用水抽检菌落总数不合格产品名单

　　对于一般消费者而言，通常把纯净水、天然水、弱碱水、矿物质水等等名目繁多的包装饮用水统称为矿泉水，而业内的分类和标准各不相同。因此，最近国家质监局对上述产品检测时，统称包装饮用水，在菌落总数检测项上，依据新标准剔除了矿泉水的菌落总数，对天然水、纯净水等产品进行了检测，结果发现包括汇源纯净水在内的30批次产品菌落总数不合格。吉林省虹桥饮品有限责任公司的云之瑞天然弱碱水（550毫升/瓶 2014/7/9）菌落总数为7800cfu/ml，超标高达156倍！宜宾竹根水饮品有限公司的翡翠山泉竹根饮用水菌落总数达6800cfu/ml，超标达136倍！运城汇源食品饮料有限公司的汇源饮用纯净水（550ml/瓶、2014/6/26）菌落总数为4600cfu/ml，而标准为50cfu/ml，超标达92倍之多！消费者须谨慎购买上表中不合格产品。

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