“样样都做”的卤菜生意就是为了满足不同客户的需求,做了许多的菜品;这样做的好处是菜品丰富能给客户更多的选择。但这样的选择会导致开店成本的大幅增加,店铺规模的扩大,原材料成本的增加,工作人员的增加,同时,风险也会增加很多,最明显的就是晚上关门后,未卖出的卤菜如何处理的问题,一旦处理不好,成本会成倍的增长,估摸着投资成本怎么着也要个十几二十万,这样一算,并不是那么稳妥,也违背了卤菜“投资小,见1效1快”的理念。
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“精挑细选”的卤菜生意是只做自己的特色,针对的顾客是有特别要求的顾客;顾客群体比较小,但是相对稳定。正因如此,不需要太大的店铺,原材料也不用准备过多,至于员工一两个足够了,晚上关门后剩下的成品也不会太多,甚至自己都可以解决掉。对个人投资者而言,一切流程标准量化,简单,快捷,投资小,见1效快,风险成本也不会太高,即使不行也利于随时收手,是初次涉入卤菜行业的人的首1选模式!
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当然了,选择店址是我们不得不做到必备工作。营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当,即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到,生意也不可能兴隆。在市场上合作开卤菜店就选择君鼎,是餐饮行业中为数不多的餐饮品牌佼佼者,不管是自己的直营店,还是与创业者合作的卤味店都有不菲的销售业绩,在餐饮行业中有很好的口碑,自身也有足够的实力。选择投资君鼎就是选择了一个良好的创业平台,让自己能更顺利的小本创业赢得自己的人生!
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