卤菜培训-卤肉培训-zz卤菜培训

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川厨仔餐饮管理有限公司

川厨仔技能培训服务部位于美丽的天府之国；四川成都，是四川省内规模{zd0}的本土传统特色餐饮小吃技术培训中心；系经国家专门机构认证并正式注册的正规培训机构。川厨仔坐拥正在良好运营中的大型实体店铺，经营场地达600余平方米，整个培训基地的总面积达2000平方米。川厨仔拥有一支极具专业的技术研发团队，并配备了一支精良敬业的售后服务团队。多年来，川厨仔凭借精湛的烹饪技术，zz的滋味与口感在美食消费群体中收获了良好的口碑，在业内赢得了广泛的认同。川厨仔小吃餐饮培训机构连年来输送了大批创业型人才，因严谨细致和系统全面的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评!并多次荣膺"西南地区创业委培定点培训机构""四川电视台实名推荐创业培训机构""西南地区三A培训基地"“中国餐饮{yx}特许品牌”“中华名小吃”“全国绿色餐饮企业”等美誉。

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卤菜培训流程：
1、讲解卤水香料的识别及选用
2、卤制品原材料的识别及选用
3、卤水的制作
4、香辣红油的制作
5、卤菜菜品的码制
6、卤制品卤制注意事项
7、卤菜的切法技巧
8、选址、定位、装修辅助
9、采购、摆放、定价辅助
10、准备、宣传、开业辅助
培训产品：
禽类卤水、畜类卤水
五香系列：
五香凤爪、五香鸡肝、五香兔头、五香鸭头、五香猪尾、五香肥肠、五香鸭爪、五香牛肉、五香猪头肉、五香鸭胗、五香猪蹄、五香猪耳朵
盐焗系列：
盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅
麻辣系列：
麻辣牛肉干、麻辣鸭头（兔头）、麻辣鸭翅
特色系列：
甜皮鸭、香酥鸭

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