素食在儒家与道教的说法

儒家

　　周公告成王：「舜之为政，好生而恶杀。汤开三面之网泽及禽兽，礼记所载，无故不杀生，无故不食珍，曰︰不伤胎，不破卵，不填穴，不覆巢，皆爱物之明征也。」名留千古的仁君舜王，他当政的时候，总是以宽恕之心对待一切，绝不随意赶尽杀绝。而到了商汤执政时，汤王有一次狩猎，见部下们张网四面并说：上下四方的禽兽尽入网中。汤命令去其三面，只留一面，并祷告说：禽兽们，愿逃者逃之，不愿逃者入我网中。汤王对于落入罪恶陷阱的生灵网开三面，仁德被及禽兽，对人就可想而知了。

　　《论语‧述而篇》里孔子认为：吃粗米饭，喝水，弯着手臂当枕头睡，乐趣也在其中了。以不合理的方法求得富贵，对我来说，只像天上的浮云一般。孔子更说：「子之所慎：齐、战、疾。」齐即斋戒，孔子最关心的就是「斋戒、战争、疾病」三件事。

　　《礼记‧王制》曾说：人到六十岁才能吃肉。南宋理学家朱熹在《孟子集注》中解释说：老百姓没有到七十岁，是不能吃肉的。

　　孟子在《孟子‧尽心上》说：「七十非肉不饱」。《孟子‧梁惠王章句上》提到：保证老百姓七十岁以后有肉吃。孟子更说：「君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。」为什么君子要离厨房远远的呢？因为君子对于禽兽，看见它活着，就不忍再看见它死去；听到它临死的哀鸣，就不忍再吃它的肉了。

　　《大戴礼记》说：「食肉，勇敢而悍；食谷，智慧而巧。」食肉的人，勇猛、强悍、凶暴；食素的人，聪慧、机智、头脑灵活。

道教

　　《太上老君戒经》「勿食含血之物」明确指出：「一切众生，含气以上翔飞蠕动之类皆不得杀。」《虚皇天尊初真十戒文》：「第三戒者，不得杀害含生以充滋味，当行慈惠以及昆虫。」《太微仙君功过格》指出：「食肉故杀性命食之为六过，买肉食之为三过，违禁肉故食为六过，误食为三过。遇斋日食之为十过，食后入坛念善为十过。」

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