【主要成分】
采用与沪酿相同的常规培养方法培养上述挑选出的米曲变菌株种曲，观察米曲情况，挑选速度快，孢子丰富的米曲变菌株种曲，使用常规方法检测糖酶中性蛋白酶酶活力。选取综酶活力高的菌株进行进一步筛选。,一株良的酱油产用米曲应备制曲阶段孢子量少的特点。通过变筛选获得产孢子量少但是产酶量不少的米曲，即可解决制曲阶段孢子量多带来的问题，但是产孢量少的米曲在种曲阶段产孢量也少，不便于获得足够多的孢子进行制曲，给实际产带来了困难。米曲、米曲孢子及次级谢产、培养、载体等。
【产品特点】
豉味浓郁，口感丰富鲜咸适中厚绵。理指标和感官质量都符酿造酱油。米曲菌株适用于酿造酱油等调味品的大规模工业产应用。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，绝大部份工业微都是（养型），所以普通的能源来自碳源，如碳水脂类和蛋白质。同时细胞本的碳也是来源于碳源。在发酵工业中所使用的碳源大部分来自糖类。目前主要的糖类来自植的淀粉，因此导致发酵工业存在着与人争粮的问题。,将沪酿的孢子进行紫外变，然后将分孢子涂布在酪蛋白平板上，据菌丝旺盛成度和透明圈大小进行筛选。将示出透明圈比对照菌株大且菌丝旺盛的菌株挑选出来，分别编号为。将上述菌株转接豆汁培养斜面上培养，成熟后置冰箱藏备用。米曲菌做臭豆腐 150亿量米曲发酵间隔期为0。
【技术指标】
效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
干蒸后，将高压蒸汽锅放气使压力降到，期间加蒸馏水浸泡干蒸过的豆柏，浸泡。然后将浸泡的豆柏放入高压锅中进行蒸料。,米曲菌的主要特点是：繁殖速度快谢产多适应性耐高温应用不产黄曲素。
米曲能够分泌多种酶类，、糖酶、纤维素酶、植酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊及各种低分子糖类，如麦芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种，而且可以使辅料中粗纤维、植等难吸收的质降解，提高价值、健功效和消率。
用于农业及肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。干粉形式的硒：将细胞自溶后得到的水溶液通过自然干燥烘干真空干燥冻干等手段制成干粉形式的硒，干粉后存，温度可在卯。匸之间进行，选在，吋间为，选时间为。干粉中的硒。,近年来处理秸杆越来越受到人们的重视，处理方法主要青贮微贮和酶解。青贮就是在厌氧条件下，利用秸杆本身所的乳菌等益菌将饲料中的糖类质分解产乳，或各种微，如菌菌等，从而达到期存饲料的目的。米曲菌做臭豆腐 150亿量米曲发酵使秸秆中的质成为植所需的，提高土壤质，改土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫、种子和提高养分的。
【适用范围】
1、发酵饲料。
2、微肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复微肥料接种剂
【包装存】
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，质期为8个月。
