【情人节，不外食】一起动手做大餐，感受舌尖上的私人浪漫

今年情人节正逢周末，出去吃可能没有感受到浪漫反而被狠宰一顿。况且处处人挤人，哪还有两个人的空间。那就趁着周末和心爱的人一起做顿丰盛大餐，一起做菜的过程更是别有情调呢！

一台面包机、一台电烤箱，就能把前菜、主食、甜点全部轻松搞定！丝毫不用担心会有一身的油烟味。在充满浓情蜜意的烛光下，伴随着空气中弥漫的爵士乐曲，既享受着美食也享受着在一份属于两个人的浪漫。

【餐前面包】玫瑰花面包：SD-PM105面包机

年年送玫瑰花是不是不够有新意？无论你是想送给那个TA，还是与家人朋友分享节日的一份甜蜜，这款可以吃的玫瑰花可是人见人爱哦~如此秀色可餐的甜点不添加任何色素，所有的颜色都来自天然、健康的食材。

用料：

高筋面粉250克、牛奶170克、细砂糖38克、精盐3克、酵母3克、黄油25克

抹茶粉5克、红甜菜粉5克、热水16克、核桃碎15克

做法：

1.将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8克热水并搅匀备用

2.将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序

3.20分钟后加入软化的黄油，继续和面约20分钟

4.完成后取出，面团分成两等份

5.一份加入红甜菜糊

6.揉匀后放到小盆中进行基础发酵

7.另一份面团加入抹茶糊，揉匀。加入核桃碎再揉匀。

8.将抹茶面团取出，放到撒了一层薄粉的案板上，擀成厚约5mm的长方形，静止松弛15分钟

9.将面团切成宽约25px的条状，然后摆入烤盘

10.在表面喷水后送入预热好的烤箱中层，180度约30分钟

11.出炉晾凉备用

12.取发酵好的红甜菜面团

13.分成10份，滚圆后松弛15分钟

14.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

15.沿长边对折

16.然后卷起，并捏紧封口

17.在蛋挞模中垫一层纸膜，然后将花型面团摆放在中间。将所有处理好的面团摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。

18.发酵完毕送入烤箱中层，180度15分钟

19.出炉后将纸杯侧面揭开，翻向下方，在面包底部戳一个洞，将之前做好的面包棒插进去

20.一支面包花就做好了，可以根据需要多做几支扎成一束

【正餐主食】西冷牛排配黑椒蘑菇：NB-H3200电烤箱

主食当然是西餐中的经典——牛排啦！Sir+loin，中文译为西冷牛排，部位为牛外脊肉，肉外圈带一层肉筋，口感富有嚼劲并且韧度强，肉汁丰满，很适合年轻人。

用料：

牛里脊肉1块、圣女果5粒、蘑菇100克

大蒜5瓣、橄榄油2大勺、豌豆苗适量、盐适量、黑胡椒2小勺、黄油30克、白葡萄酒1小勺、罗勒（干）3克

做法：

1.备料

2.牛排双面拍少量黑胡椒腌制

3.蘑菇切厚片，圣女果从中间切开，大蒜去蒂，黄油备用；肉排双面拍干罗勒碎，继续腌制5分钟即可

4.与此同时加热平底锅，倒入少量橄榄油加热，锅热冒烟后加入部分切片大蒜，炒出香味后加入切片的口蘑、新鲜研磨的黑胡椒、生抽、盐，旺火炒制

5.做菜用的酒不用太好，越廉价越好，好酒是用来喝的哈

6.蘑菇出汁后不断翻动炒锅使得水汽蒸发，最后加入白葡萄酒，继续颠锅使得油雾与火苗接触点燃锅中残留酒精，待酒精蒸发后即可关火待用

7.另起锅，烧热后加入橄榄油、大蒜，煸出香味；之后开大火。此时将烤箱220度预热

8.待锅温度足够高时（一定要保证锅温度比较高才能锁住肉汁，蒜已经微焦），下入肉排，随后撒入少许盐，单面煎约1分半出锅，在煎到约1分钟的时候在锅内加入大约10克的黄油，可以更好的提出肉的香味和增加风味

9.将肉排垫到刚才炒制好的蘑菇上，在圣女果和肉排上分别放两小块约3克黄油，入烤箱烤制

10.烤制2分钟，7分熟。如烤制1分钟为5分熟-medium well，依据个人喜好把控时间

9.出炉后，不要立即食用，静置3-5分钟，肉内部余温会继续烹调，还可以更好的锁住肉汁

10.最后奉献一道快手的配菜，生菜手撕碎块，cherry tomato一分为二，smoked ham切片，撒现磨黑胡椒、一小勺red wine vinegar、一小撮海盐、1小勺橄榄油即可

【餐后甜点】提拉米苏慕斯：NB-H3200电烤箱

除了巧克力与鲜花，提拉米苏也能让你感受到爱情的滋味，无论是它精致华丽的外表，还是它可口甜腻的味道，还是柔美缱绻的口感，无一不散发着爱情带给我们的温馨和浪漫。关于提拉米苏的由来相信大家都知道，在意大利文里Tiramisu有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。如果你不懂得怎么表达自己的感情，那就做份提拉米苏给TA，不需要任何的旁白与注释，爱过的人，都会明白。

用料：

淡奶油150毫升、水75克、细砂糖75克、鸡蛋黄2个、咖啡酒50毫升、吉利丁2片、可可粉适量、糖粉适量、马斯卡彭250克、手指饼干适量

做法：

1.先把吉利丁片用泡冷水泡软备用

2.将蛋黄倒入打蛋盆中搅打均匀，至颜色略变淡

3.细砂糖和水混合加热至沸腾

4.煮好的糖水倒入蛋黄液中继续搅打，打至蛋黄糊的温度降下来了，和手心温度接近.

5.蛋黄糊与打至顺滑的马斯卡彭混合搅拌均匀

6.泡软的吉利丁片沥干水分，隔水小火加热至完全融化

7.吉利丁液倒入混合好的马斯卡彭与蛋黄糊中

8.将淡奶油打至六分发，即出现纹路

9.将打发好的淡奶油与加入吉利丁的马斯卡彭蛋黄糊混合均匀

10.将手指饼干快速的蘸过咖啡酒均匀的铺入包裹好锡纸的方形慕斯圈的底部

11.倒入蛋黄糊没过手指饼干，（因为慕斯圈比较小）可以根据自己实际模具的大小进行操作。再重述上述动作，铺入蘸过咖啡酒的手指饼干

12.最后再次倒入蛋黄糊，把模具倒满即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5-6个小时，或者过夜

13.冷藏好的提拉米苏脱模后筛入可可粉

如此丰盛的一餐，是不是光看教程就食指大动了呢？那就动手做做看吧，相信这一定会成为你们最浪漫温馨的回忆哦~

玫瑰花面包菜谱来自美食杰松下专区达人“quenny”

西冷牛排配黑椒蘑菇菜谱来自美食杰松下专区达人“angrybeef”

提拉米苏慕斯菜谱来自美食杰松下专区达人“爱番茄爱生活”

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