吃个肉煎饼竟然中毒了！城阳人注意，夏天来临，必须警惕它…

随着天气变热，到医院就诊的胃肠道疾病患者越来越多，其中因为食物中毒就医的患者所占比例不断上升。

近期，城阳人民医院急诊科就连续接诊多例亚硝酸盐食物中毒患者，经过救治后都已康复出院。

城阳务工的李先生（化名），早上在家吃了妻子做的肉煎饼后出现恶心、呕吐、腹泻、头晕，而且逐渐皮肤变成青紫色，被120车送到城阳人民医院急诊科。在询问病史的时候，李先生说肉煎饼是猪肉掺“羊肉精”制作的。

急诊科医生结合病史及相关辅助检查，考虑他是亚硝酸盐中毒，立即给予洗胃，应用亚甲蓝、高渗葡萄糖、大剂量维生素C等，李先生皮肤紫绀、头晕等症状逐渐好转，转急诊留观后痊愈出院。李先生说，前一天晚上家里也做的这种肉饼，他家孩子晚饭吃了后也出现了类似症状，但幸亏程度轻没出什么事，他说以后对于吃的一定会格外小心。

城阳人民医院急诊科主任王金来告诉记者，亚硝酸盐毒性较大，摄入量达到0.2-0.5g就可以引起中毒，而最小致死量是1-5g。以前常是因为吃了较多含有硝酸盐的蔬菜、苦井水、蒸锅水等引起肠源性发绀，但是近年来多是因为误将亚硝酸盐钠当作食盐使用而致群体性中毒；还有就是不法商贩将猪肉、鸭肉、甚至一些腐败变质肉类加入“羊肉精”冒充羊肉或用亚硝酸盐处理过的羊肉售卖，导致亚硝酸盐中毒。

王主任说，急诊科经常抢救因吃烧烤或腌制食品后引起亚硝酸炎中毒患者。夏季路边烤肉摊逐渐增多，建议大家尽量到正规商家购买肉质品，避免食用路边摊位制作的肉串等或腌制时间过短食品，以免发生中毒。

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