2016年5月霉菌毒素污染分析

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江苏奥迈生物科技有限公司实验分析中心对2016年5月的霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考。

1 概述

2016年5月，江苏奥迈生物科技有限公司共收到来自安徽、江苏、河南、天津、山东、湖南、广东、江西等地的样品108份（详见表1），用酶联免疫法进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的检测，并用液相法对可疑样品进行了确认。饲料中霉菌毒素的限量标准见表2。

2 检测结果

2.1 黄曲霉毒素B1污染情况

由图1可以看出，2016年5月玉米副产物黄曲霉毒素B1污染值超过10μg*kg-1，两份DDGS黄曲霉含量严重超标；饼粕类样品中两份花生粕样品黄曲霉毒素含量接近15μg*kg-1，其余原料及全价料污染不严重。从历史数据来看（图2），玉米副产物及饼粕类黄曲霉毒素B1污染情况并未好转，建议持续关注玉米副产物和花生粕的污染情况。

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

由图3可以看出，2016年5月饲料及原料样本玉米赤霉烯酮平均值低于最高限量（500μg•kg-1），污染不严重；相对于其他原料，玉米副产物和饼粕类原料玉米赤霉烯酮污染更加严重；由历史数据可以看出（图4），2016年5月玉米赤霉烯酮污染变化不明显，1份玉米胚芽粕及1份DDGS玉米赤霉烯酮含量超过限量标准（500μg•kg-1）。

2.3 呕吐毒素污染情况

由图5可以看出，2016年5月玉米副产物呕吐毒素平均值在2000μg•kg-1以上，小麦的呕吐平均值超过3500μg•kg-1，污染十分严重；而玉米、饼粕呕吐毒素平均值较低，在500μg•kg-1左右；全价料平均值接近最高限量，污染严重。从历史数据可以看出，呕吐毒素污染情况持续了去年下半年的较高水平，尤其是玉米副产物、小麦及副产物的污染情况，实在不容乐观。

3 总结及建议

建议关注玉米副产物及饼粕类的黄曲霉毒素B1污染情况；关注玉米副产物及小麦、次粉、面粉等原料的呕吐毒素污染情况。

2016年5月份后，我们不仅需要关注黄曲霉毒素B1及玉米赤霉烯酮污染的趋势，同时需要对呕吐毒素污染严重的原料进行持续监控，或者在能量营养条件不变的情况下，可用毒素含量低的其他原料代替，以减小毒素污染带来的风险。

整体看来，饲料的霉菌毒素情况仍然不可忽视，一定要加强霉菌毒素的检测力度，控制好原料的品质，加强饲料生产的管理，合理添加霉菌毒素吸附剂，防止饲料霉变引起对动物的危害，造成严重的经济损失。

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