日式美学东京成泽餐厅的先锋创意菜【亚洲50佳餐厅第2名】

2015亚洲50佳餐厅第二名，日本顶级餐厅。曾多次获得亚洲排名第一的餐厅。

位于东京的成泽餐厅(Narisawa)可谓超级稳定，在这个举办了3年的评奖中连续第三度获得亚军，同时也被评为日本最佳餐厅。餐厅创始人成泽由浩年轻时在法国、瑞士和意大利的成长和学习经历让他能够混合传统的法国厨艺和最优质的日本原料，并将法式烹饪技术与日本料理美学完美融合，使他的每一份菜品都有独一无二的口感。让来到餐厅的食客们真正体验到独创的美食之旅。

地址：东京港区的Minami Aoyma 2-6-15，联系电话81 3 5785 0799

Narisawa是一家将法式烹饪技术应用于日本当地食材的餐厅，以其主厨名字命名。主厨Yoshihiro Narisawa早前在欧洲工作，学习西方烹饪技巧，在新式烹饪培训和实际操作中积累了很多经验，并将此带回日本，创作出很多丰盛佳肴。此外，Narisawa既是环保人士，也是植物美学家，无论是摆盘还是创作新品，每一份菜品都有独特的美感和独一无二的口感。舒适的环境，值得回味的菜肴，倘若你来到日本，在品尝完正宗的日式料理后不妨换换口味，到Narisawa餐厅感受另一份美味。

日本名厨成泽由浩(Yoshihiro Narisawa)在19岁那年背起行囊前往欧洲学习厨艺，师从世界名厨候布匈(Jo?l Robuchon)与保尔博古兹(Paul Bocuse)门下。学艺8年后，成泽成功的将法式烹饪技艺与日式料理美学完美的融合。这样独特的风格源于他对传统日本历法的理解。去年，成泽把餐厅的名字从Les Créations de Narisawa简化为Narisawa，正如同他本人一向低调的作风。成泽几乎很少接受采访，对于自己的成功也只是简单评价。

中国新思维分子美食烹饪中心，分子美食，先锋派美食技术与国外同步，与多家国外顶级美食科研机构合作，有众多米其林餐厅提供技术支持，先后代理全球多家著名厨具品牌。中国先锋派烹饪创始者，主要业务开设中国分子美食大课堂培训班、全球各国分子美食原料供应，世界各国分子美食工具设备销售，专业分子美食先锋料理菜品研发，中国大陆地区分子美食技术支持，专业酒店餐饮创意菜品设计开发，明星宴会高端宴会菜品设计，合作创意菜分子菜高端厨房，专业大学实验室筹建，酒店分子厨房筹建。

（未经许可，其他平台禁止复制）欢迎微信转载

营业至今坚持用“人品”做生意，在“技术”上下功夫，月月有新菜，年年新技术，所创制的每道菜肴都融入了中国菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓，先后开设中国分子美食大课堂100余期，酒店餐饮企业受益5000余家，接受培训中国大厨有5000余人。学员遍布亚洲各国，先后在广州，北京，南京，杭州，西安，郑州等地开设有分子美食大讲堂多期。国际知名酒店就国内著名餐饮企业均有合作关系。

先锋派烹饪技术与国际同步，为餐饮业添砖添瓦。先后获得“分子美食天王奖”、“中国分子美食教父”、“中国饮食文化贡献奖”、法国爱斯克菲美食会亚太区主席，荣誉会长。五星优异奖。“分子美食协会副会长单位”、“中国餐饮最佳培训榜样”、“法国美食协会会员单位”、“法国分子美食实验室指定合作单位”等荣誉称号，多家合作餐厅入选世界最佳餐厅。在亚洲餐饮界享有较高知名度和美誉度。

先后被深圳卫视，河南卫视，青海卫视，中央电视台，湖北卫视，天下卫视，凤凰卫视欧洲台等多家媒体争相报道。具体在百度，优酷，腾讯视频相关搜索。

官方网www.fzmschina.com

博客:http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang

近二十万餐饮酒店业同仁订阅

中国分子美食大课堂定期开课

咨询电话：15515798210张老师