饮食小偏方 孩子大健康

治小儿腹泻的两个良方

白扁豆粥，肛痛腹泻，喝粥来帮忙

功效：健脾益气，适用于脾胃气虚所致的慢性腹泻。

配方：

新鲜白扁豆 150克（或用干品60克）

粳米 100克

制法：

1.粳米淘洗干净，用水浸泡 30分钟。白扁豆冲洗干净，待用。

2.粳米放入锅中，添加适量水如常法煮粥，待米煮开花时放入白扁豆，继续煮至粥黏稠即可。

服法：

每日 2或3次，每次 1碗，早晚当作主食温热食用，连用 10～15 天。

宜忌：

由于白扁豆中含有一种凝血物质和溶血性皂素，如果煮得不透或半生半熟，食后可引起中毒现象，出现头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。所以，在煮制扁豆粥时，一定要把扁豆煮熟煮烂方可食用。

说明：

白扁豆是药食兼用之品，既可补养，又能治病。它含有多种营养成分，在每100克白扁豆干品中，含蛋白质22.7克、碳水化合物57克、脂肪1.8克、钙46毫克、磷52毫克、铁1毫克、锌2.44毫克、泛酸1232微克。此外，白扁豆还含有磷脂、蔗糖、葡萄糖、半乳糖、淀粉、酪氨酸酶等。中医认为，其主要功能是补脾胃、益中气，同粳米煮粥，更能增强补脾益气的效果。

现代著名中医学家岳美中曾在《补法在老年病中的临床应用》一书中说“扁豆粥专补脾胃”。小儿慢性腹泻，经常吃些扁豆粥，自然会取得一定效果。如果再加些山药，同煮成扁豆山药粥，效果会更好。

芡实山药糊，健脾止泻的神奇米糊

功效：健脾止泻，用于小儿脾虚久泻、消化不良、大便溏薄、体虚羸弱。

配方：

芡实 300克

山药 300元

糯米粉 300克

白糖 200克

制法：

1.将芡实、山药一同晒干，再放人碾槽内研为细粉末。

2.把芡实粉、山药粉同糯米粉及白糖一并拌和均匀，备用。

3.临用时取混合粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即可。

服法：

每日早晚温热空腹食用，每次用混合粉50克，连服7～10天。

宜忌：

小儿急性肠炎菌痢腹泻忌用。

说明：

此方《本草新编》中有详细记载。芡实同山药，既是食物，又作药用，均有良好的健脾胃、补肾气、固大肠、止泄泻的作用。糯米也能补中益气。早在唐代，药王孙思邈就曾说过：“糯米，脾病宜食，益气止泻。”所谓脾病，即指脾气虚弱，不能运化水谷精微，而导致脾虚泄泻。三者合用做糊服食，不仅使体弱儿童易于消化吸收，而且能增强健脾止泻之力。凡婴幼儿肠胃亏损、消化力弱导致慢性便溏腹泻，久久不愈、服中西药不效者，用之颇有益处，坚持食用，多可见效。

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