野餐季，怎能少了葡萄酒？

百花争艳、绿草幽幽的春天已经到来了，正是外出野餐的最佳季节。烧烤总是与冰镇啤酒联系在一起，就好像油条总与豆浆、薯条总与番茄酱“手牵手”一样。不过在这里，让我们暂时把啤酒抛开。想象一下，如果野餐时带上一瓶精美的葡萄酒，那会取得什么样的效果？比如，用清新爽脆的长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）来搭配烤鸡？

烧烤的时候，一般会用上各种各样的酱料。什么样的葡萄酒适合搭配蘸满沙茶酱或者土豆酱的烤肉呢？下面我们来参考一下专业侍酒师们的意见，看看什么样的葡萄酒既可以消除烧烤的热气，又可以与烤菜巧妙相伴。

认证葡萄酒专家（CSW）詹妮弗·艾尔（Jennifer Ayre）在她的博客中说，用一瓶优质的仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）来搭配美式烧烤绝对不会出错。仙粉黛红葡萄酒（Zinfandel）盛产于美国，它充满各种各样的风味，包括黑胡椒和红色水果，可以完美搭配烤汉堡或者烤羊肉。周末外出野餐时带上一瓶这样的葡萄酒，非常适合户外饮用。

第二位侍酒师艾尔格拉·安杰洛（Allegra Angelo）建议用梅洛（Merlot）葡萄酒来搭配烧烤蘑菇、茄子、牛肉、猪排以及各式香肠。干露羊驼梅洛红葡萄酒（Vicuna Merlot）产自智利最大最出色的干露酒庄，带有浓郁的红色水果香气和隐约的巧克力芬芳，易于入口，可以自由搭配多种美食，也是外出野餐时的不二之选。

所有侍酒师都赞同的一点是，去野餐时不要带酒精度比较高的葡萄酒，不然野餐才进行到一半，估计大家就已经喝得晕乎乎了。“神秘侍酒师”（Secret Sommelier）博客的作者之一伊万·莱西（Ewan Lacey）建议，在春夏季去野餐时，最好带上一瓶德国雷司令（Riesling）葡萄酒，该酒酒体轻盈，口感鲜美，较低的酒精度在适当冷冻后，喝起来清凉解渴，而且也非常适合搭配各式时鲜水果和淡味奶酪。

如果你不喜欢雷司令葡萄酒，也可以选择新鲜饱满的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，但最好不要选择那些经过橡木桶、酒精度偏高的霞多丽葡萄酒。普通的霞多丽葡萄酒充满梨子、苹果、蜂蜜和野花的香气，最适合搭配烤鸡或者烤三文鱼。

当然，几乎所有的侍酒师都喜欢带去野餐的一种葡萄酒是桃红葡萄酒。他们说，一款甜度适宜、果香充沛的桃红葡萄酒是野餐的最佳酒款，能够搭配各式烧烤和水果。同时，最适饮温度是让葡萄酒释放最佳口感和丰富的必要条件之一，堂主顺道为大家介绍不同类型的葡萄酒最佳饮用温度：

那么，问题来了，户外的气温和湿度都不稳定，加上路途上的颠簸，怎么样才能很好地保持葡萄酒的口感？于是，海尔设计出了全球首款便携随行的迷你酒柜——微酒酷。它独有匀冷设计，精确控温，铝合金内胆留住水分更保湿，低噪低震，让葡萄酒宛如置身于橡木桶般安稳舒适。微酒酷断电保温长达10小时，更能通过手机APP一键控温，无论是度假、郊游或是聚会，都可以让你随时随地感受葡萄酒最佳温度。

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部分图文来自网络

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