关东煮起源于东北的“火锅”，后来流传到关东地区，因其汤和蘸料口味独特，自成一格，俗称“关东煮”，用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的{za}。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
经营品种
鱼丸、肉丸、贡丸、香肠、鸡肠、鱼肠、豆腐块、玉米棒、海鲜块、芝麻丸、墨鱼丸、香菇贡丸、西芹鱼丸、亲亲肠、鱼芙蓉串、北海贝串、黄金鳕鱼片、金丝蛋丸、香辣鱼板、黄金海螺丸、黄金鱿鱼卷、黄金蟹肉球、肉燥包心丸、甜不辣、小素鸡、兰花干等几十个品种。半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到，关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送，简单轻松就可赚大钱！
项目特色
1．技术优势明显：口味独特。
2．可操作性强：可以一串串或一碗碗地吃，简单培训即可掌握烹调操作要领。
3．独特的风格：关东煮小吃车采用优质木板制造，古香古色，具有浓厚的文化底韵。内置12格关东煮机一台，一次可煮100多串。操作人员身穿日式和服，独特的产品定味，诱人的香味，别致的口感，生意想不火爆都不行。
4．投资小，运行成本低：2000元左右的投资，确保投资回收期短，效益持久稳定。
5．利润大，风险低：根据市场调查，一个摊点的平均日销量在400串以上，日可利2-3百元，当月投资当月回本，市场竞争力与经营利润都是显而易见的。
6、外形美观大方,清洁方便，油盘里的隔板可调；
7、此款木架式关东煮机设计新颖、外形美观、结构合理、操作方便、温升速度快、省电等优点；
8、可以进行煮、炸、陈列、恒温等等作用。
