分子式:C12H18 O11
分子量:338.26
纯度:98% 性状与特性:白色结晶性粉末,无臭,无气味。比维生素C更容易溶解。
L-Ascorbic Acid 2-Glucoside的结构
AA2G结构,维生素C中的第二个碳上的羟基起重要的生物活性作用,而维生素C失活和变质也正是在这个部位。L-Ascorbic Acid 2-Glucoside是通过酶的作用将维生素C与淀粉合成的,其将葡萄糖与活跃的羟基可逆的结合,以使整个结构保持活性。联系人:陈经理
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