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滚揉机主要分为真空、液压、变频。顾名思义，真空滚揉机就是在真空状态下，对肉进行腌渍。相较于传统的腌制方法，使用真空滚揉机不仅可以减少腌制时间，还能改善产品口感、提高出品率，适用于骨肉相连、鸡柳、虾仁、牛板筋、汉堡肉等食品。变频滚揉机的变频调速功能是其特点，而液压滚揉机是普通滚揉机的升级版本，拥有更大的装载量和更高的自动化程度，其自动上料、方便出料等优势受到市场喜爱。

  企业除了从机械设备的品质、性能着手外，设备的制造材料成为另一制胜法宝。据了解，我国肉制品及副产品加工行业规模以上企业数量达到千余家，其中不乏一些安全可靠、品质精良的生产厂家，如诸城市衡石机械科技有限公司的不锈钢肉类真空滚揉机，无论是滚筒、机架还是进出料口、滚揉尺等均采用食品级304不锈钢材质。而且，其真空泵、点击、电磁阀等配置也都有中国zmpp或厂家供货，真正确保产品品质及食品安全。所以说，肉制品加工行业，在设备制造厂商以更优质、更{gx}的产品助推作用下，实现高速发展。呼吸滚揉机酱菜腌菜呼吸滚揉机

滚揉机的作用优点：

1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化，

同时控制低温也是很必要地。

2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感

更好。  

3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率呼吸滚揉机酱菜腌菜呼吸滚揉机

特点:

1，全机采用优质不锈钢制作，外形简约时尚，结构合理。全机外表喷砂加无指纹处理，滚桶内部镜光表面处理，清洗方便。

2:本机采用先进可编程操作系统。可根据客户产品工艺要求自行编辑运行程序，（运行速度，正反转切换，真空呼吸的次及真空度随意设置）适合每个追求高品质的客户的使用要求。

3:内置式真空泵，配置多重空气过滤装置，有效防止物料抽入真空泵和外界杂物进入滚桶内部，避免肉类制品受到污染。

4:本系统具备储存功能，客户不同产品不同运行要求可储存记忆，一键提取参数，减少操作设置难度。

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