天津高温sj锅、邦德食品机械、高温sj锅厂家

由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在sj时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到sj温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过sj后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

淋水式sj是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，sj过程是通过装设在sj锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定的对锅内产品进行sj，特别适合软bao装食品的sj。水汽混合式sj由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时、节能环保并适合特殊产品的sj。

在列管式换热器的两端封头处，分别设有流体物料的进口和出口，物料自一端进入后，一次通过全部管道而到达另一端排出，这种列管式换热器称为单程式。如果将管束分成若干组，并在封头处加装隔板，使之多次的曲折往复流动即可成为多程式。我国国产的列管式换热器有二程、四程、六程等多种。程数为偶数的换热器，流体物料的进出口都在同一端封头上。