德州老高家餐饮有限公司本着匠心独具,精益求精的工作精神.团结一致，奋发进取，科学管理，一手狠抓传统工艺，一手严格管控原料、生产、fu务、销售等各个环节，让消费者吃得放心，用餐满意。公司遵循tr、绿色、营养、健康的饮食理念，以特色bao子为龙头，配以养生菜品，形成了一套特有的经营模式.
判断面团是否发酵好的简单方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好，如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵得还不够，如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。一般来说，当面团体积发酵至两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时，说明面团已经发酵好了。
德州老高家餐饮有限公司本着匠心独具,精益求精的工作精神.团结一致，奋发进取，科学管理，一手狠抓传统工艺，，一手严格管控原料、生产、fu务、销售等各个环节，让消费者吃得放心，用餐满意。公司遵循tr、绿色、营养、健康的饮食理念，以特色bao子为龙头，配以养生菜品，形成了一套特有的经营模式。餐饮业的发展态势 1.餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流; 2.大众消费成为餐饮消费的主要力量; 3.饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力; 4.科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
德州老高家餐饮有限公司本着匠心独具,精益求精的工作精神.团结一致，奋发进取，科学管理，一手狠抓传统工艺，一手严格管控原料、生产、fu务、销售等各个环节，让消费者吃得放心，用餐满意。
发酵面团的做法：先来做最重要的发酵面团，将酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的适宜温度是摄氏30度左右。
