sj锅生产厂家，sj锅质量，sj锅质量诸城金鼎——国内sj锅行业领军品牌 为您解答
一、sj锅概述:
1 、结构：sj锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、mj筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间少、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：sj锅主要用于食品行业.医药等各个领域!
二、sj锅分类及选择原则：
从控制方式分有四种:
1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器号和温度号进行处理，可以储存sj工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存sj工艺，操作工只需按启动按钮即可，sj完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。
从sj方式分有三种：
1、 热水循环式sj：sj时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式sj：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在sj过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式sj：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，sj过程是通过装设在sj锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，
所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行sj，特别适合软包装食品的sj。
从罐体结构分有几种：
1、单罐sj锅
2、双层sj锅
3、双锅并联式sj锅
4、立式sj锅
5、电汽两用sj锅
6、旋转式sj锅
从锅体材质分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
sj锅生产厂家，sj锅质量，sj锅质量选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全zds菌锅。
电脑半zds菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半zds菌锅。手动sj锅sj难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半zds菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层sj锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层sj锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用sj锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐mj。
6、若产品粘稠度很高，sj过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式sj锅。
