“紫芸豆”是从陕西引入的新品种,在本地区生长表现良好,种植面积不断增加,作为夏秋蔬菜品种之一,既是丰富淡季蔬菜市场,满足市民需求。又是菜农增加经济收益的一个优良品种。
紫会豆属豆科一年生草本攀缘植物,豆荚呈长圆形,紫红色,长12~15cm;该品种喜凉爽低温气候,能抗旱,耐寒,耐瘠薄,且又抗病。生育期短,产量高。适宜夏末秋初露地种植,每667m2产量达3000kg以上,产值2000元左右。其嫩荚无纤维,耐老熟 ,肉质肥厚,口惑细嫩,味道鲜美,烹炒食用时颜色变成翠绿 ,极具特色。
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