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四川凉拌菜介绍：凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是{yl}。 四川凉拌菜培训内容： 1、各种菜品前期处理； 2、秘制辣椒油的制作； 3、凉拌菜的辅料制作；4、凉拌的方法以及各种调料调味与增香。 培训时间： 上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配，学习时间一般为2-3天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，包教包会、学会为止。
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