客家酿酒,广州zz酿酒培训

客家酿酒,广州zz酿酒培训？林经理 134-2886-6233，酿酒在中国有着悠久的历史，而米酒则是常见的饮品之一，味道香醇浓厚，深受大众喜爱。酒的发明，一直是酒史专家们gz的一个重要话题，历来有猿猴造酒说，杜康造酒说，仪狄造酒说，黄帝造酒说，神农造酒说等。目前学术界大致趋向一致的意见是：酒是从tr发酵到人工发酵酿制而成的，是集体发明，不是圣贤发明。

客家酿酒制作方法：

在梅州，客家娘酒是一种禾米酒，娘酒酿造过程：

1、首先要将米用水泡透，然后沥干水

2、然后将沥干水的糯米放入大锅里，再放进适量的清水。然后蒸成饭，用客家话说就是“娘饭”，“娘饭”金黄金黄的，粘粘的，闻起来特香。

3、把蒸好的“娘饭”弄出锅，等“娘饭”晾到一定温度时，把事先买好的酒饼（主要起发酵作用）、红曲（主要起调色作用）按一定的比例放入，然后把“娘饭”放入酒缸里发酵，上面盖上盖。再在盖上放些稻草（一般用棉被，具体要视气温而定）等保温材料。

4、十几天之后，“娘饭”便发酵到一定程度，这时倒入自己酿造的米酒再一次发酵，再过半个月左右这时一般酿制者可以尝尝味道怎样。如果认为发酵已经恰如其分时，便可用“酒筛”把酒弄进“酒瓮”里。把“酒瓮”用草皮封好，再在“酒瓮”周身涂上稀泥，然后放入火堆中煮，一般是要把酒煮沸几次（要事先备些冷酒，防止煮沸酒漏出来）。

5、{zh1}就是等“酒瓮”冷却之后放在铺好的红砖上面，弄些稻草灰在瓮脚处。客家娘酒就酿制而成了。

娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。品牌创造价值，{zy1}品质，细节决定成败，执行决定战略，广州广品餐饮专业客家酿酒培训，美味可口的客家酿酒培训，zz专业的客家酿酒培训，广州sg客家酿酒培训机构，雄厚的客家酿酒培训师资力量，全程以实际操作为主，为让学员易学易掌握，我培训中心实行一对一的手把手教学，包教包会，学会为止！要想学到zz的客家酿酒做法及技术配方就要到广品餐饮客家酿酒培训中心！

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