保鲜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
本公司果蔬菜冷库的优点：
1、蔬菜贮藏保鲜期长，因为是反季，所以经济效益高。在品质上鲜嫩如初，总损耗不到5％。
2、冷库操作方便，设备先进，微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护。
3、南方北方均可，并且四季针对于不同的蔬菜都需要冷库保鲜。
