???????????????????????????????????????????????? 河南郑州烹饪学校??????????? 随着我国餐饮市场的国际化进程加速，国外餐饮企业及其管理方式对中国餐饮市场的影响越来越大。现代化、标准化的管理方法已成了餐饮企业在竞争中获胜的有力武器。而中式烹饪的随意性和模糊性制约了中式餐饮企业的发展，加强中式烹饪的标准化从而促进中式餐饮企业的发展成了当务之急。 餐饮市场多年来一直保持着旺盛的发展势头。特别是加入wto后，国外餐饮企业大量入驻中国，企业连锁经营方式在餐饮业中的盛行，更为我国的餐饮业带来了较高的增长率，餐饮业现已成为支撑我国经济发展的重要力量。? ??????????河南郑州烹饪学校—郑州北京饭庄厨师学校是中原{wy}一所厨师专科学校，曾有“中原{dy}、郑州{zd0}”的美称，六大优势唯与争锋。（1）师资队伍强大，名师执教（2）教学重在实践，强化动手能力（3）教学菜系分开，强调色、香、味、型突出风味特点（4）封闭式教学管理，确保学生学习安全（5）参加公益活动，参赛活动遍及全国各地（6）bycsz上岗，百分百安排工作。有道是民以食为天，烹、调、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生，餐饮业要发展为：吃、住、游为一体的中国餐饮，而技工人员面临紧缺，河南郑州烹饪学校紧跟时代发展潮流和目前餐饮市场的趋势。特开设以下专业:二年制厨师中专班、一年制高级厨师全科班 、半年制高级厨师班、四个月中高级厨师班、 一个月速成班、中式高级面点专业、西餐速成班、西式高级糕点班、由高级西点师任教、高级调酒班，河南郑州烹饪学校郑州北京饭庄厨师学校的专业设置紧跟市场需要，着重培养学员的动手能力和实际操作能力，以适应餐饮人才的需求趋势，以满足社会广大高薪追求者对高技能的渴望。 ?河南郑州烹饪学校技术培训的内容：初级烹饪培训：刀 工 ：整鱼分档出骨、整鸡分档出骨、切肉丝、切姜片、鱿鱼剞花 冷 盆 ：单拼 鸡（馒头型）、方腿（桥型）、黄瓜（螺旋型）? 烹 调 ：红烧肚档、白汁鳊鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝、茄汁鱼片、宫保鸡丁、银芽肉丝、椒盐排骨、糖醋鱼块、雪花蹄筋、爆鱿鱼卷、咕老肉、成都蛋汤、酸辣汤、木樨汤、榨菜肉丝蛋汤等传统菜，家常菜40多款 河南郑州烹饪学校中级烹饪培训：刀 工 ：整鸡出骨、整鸭出骨、切鱼丝、切豆腐丝、剞菊花肫、剞菊花鱼、雕月季花、雕牡丹花? 冷 盆 ：平面什锦拼盆? 烹 调 ：翡翠鱼丝、瓜姜鱼丝、小煎鸡米、松仁鱼米、荷花鲜奶、芙蓉鸡片、红烧黄鱼、干烧大虾、白汁鲈鱼、生爆鳝背、芫爆腰花、菊花青鱼、糖醋鲈鱼、糟溜鱼片、春白海参、鸡茸烩蹄筋、酸辣烩鱿鱼、酸辣参蛤、醋椒鱼等传统菜、新潮菜40多款茶肴 河南郑州烹饪学校高级烹饪培训：立体雕刻 自选命题 花式冷盆 动物、植物、器物、风景造型冷盆 烹 调 滑炒明虾球、八宝辣酱、豉汁白鳝球、葱靠海参、扇形划水、鸡茸鱼肚、南乳河鳗、干烧桂鱼酿面、脆皮凤尾虾、葡萄鱼、拔丝芝麻香蕉、熘黄青蟹、松鼠桂鱼、鸳鸯鸡粥、蟹粉鱼翅、麒麟桂鱼、青白烩鲍片、酸辣乌鱼蛋等传统菜、新潮菜40多款菜肴?咨询电话：0371-68983034 传真：0371-68858503?QQ：1193103386来校地址：?郑州市陇海中路88号（大学路与陇海路交叉口北京饭庄一楼）乘车路线：从郑州火车站可乘1路、4路、53路、19路公交车；客运总站可乘K906路、 111路公交车；老东站可乘521路；汽车北站可乘63路；汽车西站可乘1路公交车到路砦下车即到。???
