还原型谷胱甘肽

CAS号: 70-18-8
英文名称: Glutathione
英文同义词: GSI;GSH;copren;glutide;panaron;tathion;isethion;glutinal;neuthion;tathione
中文名称: 还原型谷胱甘肽
中文同义词: 硫糠质;谷胱甘肽;谷胱甘胜;谷光甘肽;麩胱甘肽;L谷胱甘肽;三缩氨基酸;还原谷胱甘肽;L-谷胱甘肽;L-谷胱苷肽
CBNumber: CB6320803

分子式: C20H32N6O12S2
分子量: 612.63
MOL File: 70-18-8.mol
 
 
 
 
谷胱甘肽 化学性质
熔点 : 192-195 °C (dec.)(lit.)
 
 
比旋光度 : -16.5 o (c=2, H2O)
 
折射率 : -17 ° (C=2, H2O) 
 
储存条件 : 2-8°C
 
 
溶解度 : H2O: 50 mg/mL
 
 
form : powder
 
 
水溶解性 : soluble
 
Merck : 14,4475
 
BRN : 1729812
 
稳定性: Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
 
CAS 数据库: 70-18-8(CAS DataBase Reference)
 
EPA化学物质信息: Glycine, L-.gamma.-glutamyl-L-cysteinyl- (70-18-8)
 
 
安全信息
危险品标志 : Xi
 
危险类别码 : 68-36/37/38
 
安全说明 : 24/25-36/37/39-27-26
 
WGK Germany : 2
 
 
RTECS号: MC0556000
 
 
F : 9-23
 
海关编码 : 29309070
 
 
谷胱甘肽 MSDS

5-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine

注射用还原型谷胱甘肽
还原型谷胱甘肽
 
 
 
谷胱甘肽 性质、用途与生产工艺
特性与功能
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是哺乳动物细胞中抗氧化胁迫最重要的低分子硫醇。在1921年被发现,1930年确定化学结构,美国zm营养保健专家艾尔·敏德尔博士称谷胱甘肽为三倍效能的抗衰老氨基酸，又被称为大自然的抗氧化大师，外观为无色透明细长粒状晶体，溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固体时其性状稳定，其水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽，广泛存在于面包酵母、小麦胚芽、动物肝脏、鸡血、猪血、西红柿、菠萝、黄瓜中，其中以小麦胚芽和动物肝脏中{zg}，含量高达100～1000mg/100g。具有抗氧化、qc自由基、jd、zjmyl、延缓衰老、ka、抗放射线危害等功能。也有助于白血细胞杀死xj，防止维生素C和E氧化，预防中风和白内障形成。此外，谷胱甘肽还有绑定致癌物，将它们通过尿液排出体外的作用。
肝脏是人体最重要的jd器官，其内所含丰富的谷胱甘肽(GSH)对肝脏的合成、jd、雌js灭活等功能起保护作用。是人体抵消自由基损害的首要抗氧化剂，自由 基是导致衰老和疾病的促成因子。当肝脏受到损伤，比如患有各种肝病时，人体将消耗大量的GSH来帮助受伤的肝脏进行自我修复和jd，从而引起体内的谷胱甘肽 大幅度减少。而这个时候我们需要服用一些谷胱甘肽类yw，有利于受伤的肝脏进行自我修复。因而，谷胱甘肽类yw适用于病毒性肝炎(如甲肝、乙肝等)、酒精 性肝病、yw性肝病、脂肪肝等肝脏疾病，是肝病患者的护肝良药。 
 
食品添加剂
1、加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，劳动条件大幅度改善，并起到食品营养的强化作用及其他功能。
2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。
3、将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。 
 
富含谷胱甘肽的食物
洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉、辣椒。 
 
jd剂
谷胱甘肽有广谱的jd作用，能与进入机体的有毒化合物如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属离子或致癌物质等相结合，并促进其排出体外，可用于上述物质中 毒症的zl。 
 
抗过敏剂
有抗过敏作用，能zl人体内乙酰胆碱、胆碱酯酶的失衡引起的过敏。 
 
护肝剂
有保护肝脏、抑制脂肪肝形成的作用，不仅可作护肝剂，而且能作饲料添加剂，有对鱼、牛的护肝作用。在养殖中由于过密放养与饲料不洁往往导致鱼、乳牛中出 现肝功能障碍，加入谷胱甘肽能改善肝功能。 
 
抗氧化剂
人体内的许多生化反应都是酶催化反应，这些酶大部分以巯基作为活性基团，巯基的状态决定了酶活性的jh与抑制。谷胱甘肽是这些酶在细胞内的trjh剂, 所含有巯基能将人体细胞新陈代谢生成的H2O2还原成H2O，qc人体内的自由基。自由基会损伤细胞膜，促进机体衰老，并诱发肿瘤或动脉硬化。对人体细胞有防过氧化作用，还能改善皮肤的抗氧化能力，使皮肤产生光泽。人体衰老、感染、中毒、外源性毒素、氧化应激、亲电化合物攻击都可以使细胞浆内的GSH水平会降低，此现象发生在细胞凋亡非常早的阶段，在凋亡早期能观测到其降解过程，因此检测谷胱甘肽的水平可以早期判断和检测凋亡。
谷胱甘肽有xc氧化脂质生成的功能，并有抗油脂氧化作用，还可防止呈味核苷酸（肌苷酸、鸟苷酸）食品（鱼糕、香肠、酱油等）中的呈味核苷酸分解而失去鲜厚味。 
 
用途
还原型谷胱甘肽是一种小分子的肽，大量存在于生物体中，尤其是肝细胞中，有保护肝细胞膜，促进肝酶活性的作用，并与众多有毒化学物质结合起到jd的作用。对yw中毒，酒精中毒等各种原因引起的肝脏所伤，肝硬化等疾病有很好的疗效。 
 
用途
生化试剂、jd药，主要用于重金属、丙烯腈、氟化物、一氧化碳及有机溶剂等中毒