西洋参的吃法：颐参堂西洋参美食食谱七
13、西洋参炖鸡
【原料】：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．
【注意】：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．
【制作】：1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就{zh1}加几颗进去，煲10分钟就好．
14、冰糖杏仁炖西洋参
【制作】：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。
【制作】：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
【功效】：清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
（参考：）
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