大豆蛋白胨

蛋白胨是一种微生物培养基的主要原料，用于蛋白胨生产的蛋白质包括动物蛋白质（酪蛋白、肉类）和植物蛋白质（豆类） 两种，蛋白质是高分子物质，分子量很大，结构复杂，可被酸，碱和酶所水解，使蛋白质分子断裂，分子量逐渐变小，水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸。根据蛋白质的水解程度，有wq水解（蛋白质全部水解成氨基酸称wq水解）和不wq水解（蛋白质水解后产物中有各种分子大小不等的肽段和氨基酸称不wq水解），不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，微生物生长往往需要各种分子大小不等的肽段和各种组成的基酸（即不能wq水解的蛋白质）。 我公司利用大豆为原料，利用各种蛋白酶或不同蛋白酶的组合，建立了各种水解方法，在生产过程中，通过控制不同水解条件-酶的种类和组合、酸碱度、温度、时间等，得到肽段的组成和长短不同的蛋白胨，满足发酵行业各种微生物生长的需求。
规格：蛋白68%，水分8%，灰分3%，50kg/袋