冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
2 乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在（福建）安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。安溪升福茶厂自产自销的产品有:高级乌龙茶.清香铁观音.特级铁观音.{jp}铁观音.贡品观音王..粒粒香观音王.皇品观音王.王中王观音王，.参赛观音王，.野生观音王.西坪本山.大坪毛蟹，祥华铁观音，感德铁观音，贵夫人，奇兰，肉桂，黄金桂等，批发与零售,色.香.味一应俱全，也可做礼赠佳品,包装精美,欢迎广大新老客户来人来电洽谈业务，订购。安溪升福茶叶有限公司
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。安溪升福茶厂自产自销的产品有:高级乌龙茶.清香铁观音.特级铁观音.{jp}铁观音.贡品观音王..粒粒香观音王.皇品观音王.王中王观音王，.参赛观音王，.野生观音王.西坪本山.大坪毛蟹，祥华铁观音，感德铁观音，贵夫人，奇兰，肉桂，黄金桂等，批发与零售,色.香.味一应俱全，也可做礼赠佳品,包装精美,欢迎广大新老客户来人来电洽谈业务，订购。安溪升福茶叶有限公司
