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桂林米粉独特的风味
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
卤菜粉:把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
汤粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天{zshy}。
桂林米粉技术培训
如今桂林米粉已经“火”遍了大江南北，许多人称吃桂林米粉难找zz的，本部结合广大创业者需求，把zz的桂林米粉技术推向创业圈，服务于大众。
桂林米粉培训内容包括：
1、卤水的配方及制作技术；
2、桂林米粉干粉处理方法；
3、清汤和白汤的熬制技术要点；
4、桂林米粉的配菜及制作；
5、锅烧肉的制作技术；
6、牛肉粉、酸辣粉、三鲜粉等及桂林米粉的制作技术；
本部现场培训桂林米粉技术，赠送桂林米粉的整套技术资料配方，免去学员的实习材料费，随到随学，学期2-3天，学会为止。
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