广州谷米走地家禽不是吃饲料养大的家禽，以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的家禽，自然生长的，一般肉比较实，不会象饲料家禽那么难吃。
饲养
广州谷米走地家禽多数是番禺雅园农庄农家人自己养的，首先喂饲料和小米喂到大约一斤重，就改用谷子、米糠、叶菜或是放养在田间让它自己吃草的种子或小虫子等等。
1、真正意义上的走地家禽应该是wq散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等tr食物。这种家禽因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为走地家禽吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
2、而走地家禽产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但走地家禽蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
3、因为走地家禽蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感wq发挥出来。
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