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一般电熨斗是由电热盘，温控器，内配线组，隔热板，水箱，手柄，上盖，温度旋钮，蒸汽旋钮，喷水按钮，爆炸按钮护线套，电源线等一系列部件组成。电熨斗温控器就是指它温控器这个部件。工作原理是通过高温与湿度，在经过重压形成熨烫效果。
电熨斗是怎样调温的呢？功劳还要归于用双金属片制成的自动开关。双金属片是把长和宽都相同的铜片和铁片紧紧地铆在一起做成的。受热时，由于铜片膨胀得比铁片大，双金属片便向铁片那边弯曲。温度愈高，弯曲得愈显著。