2014-2019年中国餐饮业市场投资战略及市场前景预测报告
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正文目录
{dy}部分 2014产业运行外部环境变化分析
{dy}章 2014年中国餐饮业运行概况 2
{dy}节 2014年餐饮业重点产品运行分析 2
第二节 我国餐饮业产业特征与行业重要性 3
第二章 2014年餐饮业发展宏观经济环境分析 6
{dy}节 2014年宏观经济政策影响 6
第二节 2014年中国经济运行预测 7
第三节 “十二五”期间国民经济发展预测 8
第四节 2014年国际经济环境分析 9
第三章 餐饮业行业2014年政策环境变化分析 12
{dy}节 国内宏观经济形势分析 12
第二节 国内宏观调控政策分析 13
第三节 国内餐饮业行业政策分析 14
一、行业具体政策 14
二、政策特点与影响 17
第四章 2014年国际餐饮业行业发展分析 22
{dy}节 世界餐饮业生产与消费格局分析 22
第二节 2014年世界餐饮业市场存在的问题 23
第二部分 餐饮业重点产品2014年走势分析
第五章 我国餐饮业行业供需状况分析 27
{dy}节 餐饮业行业市场需求分析 27
第二节 餐饮业行业供给能力分析 28
第三节 餐饮业行业进出口贸易分析 29
一、产品的国内外市场需求态势 29
二、国内外产品的比较优势 31
第六章 餐饮业行业前sj省市比较分析 35
{dy}节 前sj省市的人均指标比较 35
第二节 前sj省市的经济指标比较 36
一、前sj省市的盈利能力比较 36
二、前sj省市的营运能力比较 38
三、前sj省市的偿债能力比较 41
第七章 餐饮业行业竞争绩效分析 46
{dy}节 餐饮业行业总体效益水平分析 46
第二节 餐饮业行业产业集中度分析 47
第三节 餐饮业行业不同所有制企业绩效分析 48
第四节 餐饮业行业不同规模企业绩效分析 49
第五节 餐饮业市场分销体系分析 50
一、销售渠道模式分析 50
二、产品{zj0}销售渠道选择 53
第八章 餐饮业行业区域分析 58
{dy}节 我国餐饮业企业区域分析 58
第二节 山东省餐饮业行业发展状况分析 59
一、山东省餐饮业行业产销分析 59
二、山东省餐饮业行业盈利能力分析 60
三、山东省餐饮业行业偿债能力分析 62
四、山东省餐饮业行业营运能力分析 65
第三节 广东省餐饮业行业发展状况分析 68
一、广东省餐饮业行业产销分析 68
二、广东省餐饮业行业盈利能力分析 70
三、广东省餐饮业行业偿债能力分析 73
四、广东省餐饮业行业营运能力分析 75
第四节 江苏省餐饮业行业发展状况分析 77
一、江苏省餐饮业行业产销分析 77
二、江苏省餐饮业行业盈利能力分析 79
三、江苏省餐饮业行业偿债能力分析 80
四、江苏省餐饮业行业营运能力分析 82
第五节 浙江省餐饮业行业发展状况分析 86
一、浙江省餐饮业行业产销分析 86
二、浙江省餐饮业行业盈利能力分析 89
三、浙江省餐饮业行业偿债能力分析 91
四、浙江省餐饮业行业营运能力分析 92
第三部分 餐饮业行业融资及竞争分析
第九章 我国餐饮业行业投融资分析 98
{dy}节 我国餐饮业行业企业所有制状况 98
第二节 我国餐饮业行业外资进入状况 99
第三节 我国餐饮业行业合作与并购 100
第四节 我国餐饮业行业投资体制分析 101
第五节 我国餐饮业行业资本市场融资分析 102
第十章 餐饮业产业经营策略分析 105
{dy}节 总体经营策略 105
第二节 市场竞争策略 106
一、细分市场及产品定位 106
二、价格与促销手段 109
三、销售渠道 111
第三节 行业品牌分析 113
第十一章 我国餐饮业行业重点企业分析 116
{dy}节 我国餐饮业行业重点企业A 116
一、公司基本情况 116
二、公司经营与财务状况 118
1、企业偿债能力分析 121
2、企业运营能力分析 123
3、企业盈利能力分析 124
第二节 我国餐饮业行业重点企业B 127
一、公司基本情况 127
二、公司经营与财务状况 128
1、企业偿债能力分析 130
2、企业运营能力分析 133
3、企业盈利能力分析 135
第三节 我国餐饮业行业重点企业C 137
一、公司基本情况 137
二、公司经营与财务状况 139
1、企业偿债能力分析 140
2、企业运营能力分析 142
3、企业盈利能力分析 145
第四节 我国餐饮业行业重点企业D 148
一、公司基本情况 148
二、公司经营与财务状况 150
1、企业偿债能力分析 153
2、企业运营能力分析 155
3、企业盈利能力分析 156
第五节 我国餐饮业行业重点企业E 159
一、公司基本情况 159
二、公司经营与财务状况 160
1、企业偿债能力分析 162
2、企业运营能力分析 165
3、企业盈利能力分析 167
第四部分 产业发展前景及竞争预测
第十二章 我国餐饮业产业消费量预测 172
{dy}节 我国餐饮业消费总量预测研究思路与方法 172
第二节 2010-2014年餐饮业需求总量时间序列法预测方案 173
第三节 2010-2014年餐饮业需求总量曲线预测法预测方案 174
第四节 2010-2014年餐饮业需求总量预测结果 175
第十三章 我国餐饮业产业供给预测 178
{dy}节 我国餐饮业生产总量预测研究思路与方法 178
第二节 2010-2014年餐饮业生产总量时间序列法预测方案 179
第三节 2010-2014年餐饮业生产总量曲线预测法预测方案 180
第四节 2010-2014年餐饮业生产总量预测结果 181
第十四章 餐饮业相关产业2014年走势分析 184
{dy}节 上游行业影响分析 184
第二节 下游行业影响分析 185
第十五章 餐饮企业连锁经营分析 188
{dy}节 餐饮连锁运作分析 188
一、餐饮连锁经营的起源与形式 188
二、餐饮连锁特许商的标准 190
三、餐饮业连锁经营的选址特点 193
四、餐饮业连锁经营经济指标分析 195
第二节 2014年中国餐饮连锁业发展状况分析 197
一、2004年中国部分餐饮连锁企业基本情况 197
二、2014年中国限额以上连锁餐饮业发展特点 199
三、2014年餐饮业特许经营呈现四大特征 200
四、2010-2014年我国餐饮连锁企业盈利状况良好 202
第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论 206
一、商圈的一般性原则与特点 206
二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴 209
三、商圈状况分类与特征分析 211
四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径 212
第四节 餐饮连锁市场品牌及营销策略 215
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择 215
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策 216
三、连锁餐饮产品营销策略 218
四、餐饮连锁企业的“统一性”战略 221
五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新 223
第五节 餐饮连锁的问题及对策 225
一、餐饮连锁经营的策略分析 225
二、餐饮连锁经营模式研析 227
三、中国餐饮连锁业发展战略 228
四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略 230
第六节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴 234
一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向 234
二、美国特许连锁经营的成功经验及启示 237
三、中国连锁经营发展的四大趋势 239
第五部分 投资机会与风险分析
第十六章 餐饮业行业成长能力及稳定性分析 244
{dy}节 餐饮业行业生命周期分析 244
第二节 餐饮业行业增长性与波动性分析 245
第三节 餐饮业行业集中程度分析 246
第十七章 酒店、饭店餐饮业经营分析 249
{dy}节 酒店、饭店餐饮业营销分析 249
一、酒店餐饮业概述 249
二、酒店餐饮市场分析 251
三、盘活酒店餐饮的要素 252
四、用现代营销观念武装酒店餐饮业 254
第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析 258
一、准备有特色的餐厅及餐位 258
二、提供个性化的菜单 261
三、风格独特的儿童自助餐 263
第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略 265
一、酒店餐饮营销策略分析 265
二、星级饭店餐饮的经营策略详析 267
三、星级酒店餐饮经营的六个重点 268
四、宾馆、饭店餐饮的经营对策 270
第十八章 餐饮业行业投资机会分析 276
{dy}节 2015-2019年餐饮业行业主要区域投资机会 276
第二节 2015-2019年餐饮业行业出口市场投资机会 277
第三节 2015-2019年餐饮业行业企业的多元化投资机会 278
第十九章 餐饮业投资分析 281
{dy}节 行业投资特性 281
一、餐饮业的成长性与赢利性 281
二、餐饮业行业周期性 283
三、餐饮业资源要素密集性 284
第二节 餐饮业投资潜力分析 287
一、国内餐饮业商机巨大 287
二、餐饮业投资的八个优势 288
三、餐饮业热点细述 290
四、粥店成餐饮业投资新宠 293
第三节 殴债危机下餐饮业投资分析 296
一、殴债危机下餐饮连锁成国际风投避风港 296
二、殴债危机下国内投资转向餐饮业 298
三、殴债危机为中式快餐连锁业带来商机 301
四、餐饮业应对殴债危机的方式 303
第四节 餐饮业行业壁垒分析 305
一、技术与市场壁垒 305
二、结构性壁垒 307
三、制度性壁垒 308
四、文化性壁垒 310
第五节 餐饮业投资建议 314
一、投资餐饮业需做足竞争的准备 314
二、餐饮投资八个锦囊 317
三、餐饮需抓好的四个关键 319
四、甄别餐饮投资的建议 320
五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志 322
第六节 不同类型餐饮业投资建议 326
一、小区餐饮店 326
二、休闲餐饮店 329
三、加盟店餐饮 331
四、特色小餐饮店 332
第二十章 餐饮业产业投资风险 337
{dy}节 餐饮业行业宏观调控风险 337
第二节 餐饮业行业竞争风险 338
第三节 餐饮业行业供需波动风险 339
第四节 餐饮业行业技术创新风险 340
第五节 餐饮业行业经营管理风险 341
第二十一章 餐饮业发展前景预测 344
{dy}节 餐饮业总体发展趋势 344
一、中国餐饮业发展趋势分析 344
二、餐饮市场发展趋势展望 346
三、中国餐饮业发展的五大方向 349
第二节 餐饮业未来发展走向 352
一、多元化发展 352
二、绿色餐饮业 354
三、特色餐饮 357
四、数字化发展 359
第二十二章 专家观点与研究结论 362
{dy}节 报告主要研究结论 362
第二节 博研咨询行业专家建议 363
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本报告实时免费更新数据（季度更新）根据客户要求选择目标企业及调查内容。
附录
附录一：餐饮企业经营规范
附录二：餐饮业食品卫生管理办法
附录三：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
附录四：食品企业质量安全管理办法
附录五：推荐的各类餐饮业场所布局要求
