酿酒设备酿酒水源和水质的选择要求。
酿酒设备做到了稳定和谐发展，在时的发展中不断取得好的经验和youxiu的技术，将产品的先进性在使用中体现的淋漓尽致，相信我们的努力会成就更多的高质量的产品，从而赢得人们更多的信任与支持。
自制酿酒设备先要知道酿酒原理，一般的容器要是能采用不锈钢304或316，这种一般要有机修条件，条件不允许，就只能用玻璃或食品级塑料品。
酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，即：在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用；在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的。
为降低酿酒的劳动成本，提高酒的品质及产量，十五年来，《昆明宇丰生物科技有限公司》一直致力于高产酿酒技术，节能酿酒设备及高产酿酒酒曲的研发与推广。公司研制的酒源牌生熟两用酿酒设备，它具有节能，适用性强，快速省时，酒损失少，不焦锅，自动驱除异味，酒质清净醇厚，口感舒适等特点。它将国际先进的节能锅炉技术和国内先进的蒸馏技术融为一体，是目前先进的酿酒设备。
酿酒设备主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。本公司所生产的酿酒设备均采用yz不锈钢材，符合国家食品机械卫生标准。由本公司生产的酿酒设备价格合理，安全可靠，经久耐用，适合家庭，小型创业者，也适合中小型酒厂使用。
家用酿酒设备和商业用的酿酒设备，价格除了要虑以上因素以外还要虑设备的容量，设备容量越大价格也就越高。小型的家用酿酒设备价格一般价格便宜在此不做讨论。对于需要用于商业生产但是起步是资金不足的客户来说，只要管理得当，虑好酿酒的各个环节，小设备一样可以达到中型酿酒设备的日产量。上面说到的因素bao括：设备容量、发酵时间周期、蒸酒（烤酒、蒸馏）所需单位时间、场地安排。虑好这几个方面，可以利用少量的资金投入，达到酿酒设备的利用率和日产量。
家庭小型酿酒设备是酿酒设备的一种，其体型较小，结构较为简单合理，使用起来也比较方便，目前多用于宾馆、饭店、食堂等处，得到了多数人的认可及青睐，下面，我们就来看看小型酿酒设备的独特之处。
小型家庭酿酒设备是由节能蒸锅及与冷却器连接的造酒设备，酒精计、连接管路等组成的，其中冷却器内还有蒸馏板、接酒板，在接酒板的下方还有接酒槽；在冷却罐中的蒸馏板上方的外面通过加水管与冷酒器相通，接酒槽通过冷却罐的diyi出酒管与冷酒器内的冷酒管相通，冷酒器安装在造酒罐的外部，冷酒管与测酒管相通，在测酒管内有酒精计，测酒管侧面上方有第二出酒管。
酿酒设备酒尾有香味物质也有不少杂味物质：许多高沸点物质，特别是香味物质，聚于酒尾，酿酒设备厂介绍，在这一起也有不少杂味物质，如五碳糖生成的糖醛、由酪氨酸而来的酪醇、由单宁或木质素分化而来的某些酚类化合物及有苦味的杂醇油混在其间。
酿酒设备白酒蒸馏在正常情况下，酒精份不论在酒头或中馏酒中基本是安稳的，或微有下降趋势，接近尾酒则急剧下降。酸在酒头及中馏酒里，在基本安稳的情况下微有上升，后期增加较大，醛、酯及高沸点杂醇油都集聚酒头，随蒸馏的继续而下降。
