一、自我实践
1、备原材料，老师旁边检查指导;
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导;
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
二、实际操作内容
1、食材(香料、调料、主料、辅料)的选取;
2、和面技术培训
3、饺子皮的制作
4、各种口味饺子馅的制作
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。饺子就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家饺子店，选择山东林记生态水饺园，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
一.课程简介饺子是中华传统面食，深受中国广大人民喜爱的传统特色食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
二.传授品种学习：肉馅水饺、三鲜馅水饺
培训内容：学员来校学习，我们都毫不保留的交给学员，不控制rh配方和原料。
1：首先学员要学习，怎样选择合适的肉和配料，来亲手制作水饺馅，馅料要做得鲜美脆嫩，油而不腻，香而不熏。
2：做好了馅料，当然就要开始学习bao水饺了，这个过程师傅会着重指导，学员会反复实践操作，练习bao饺子的手法和技巧，直到学员都能bao出合格又好看的成品来。
操作过程1.饺子原材料的认识和选用；
2．发面技术制作工艺及要点；
3．各种馅料的制作工艺及要点；
4．饺子bao馅的手法技术及要点；
5．水饺高汤的熬制方法；
6．饺子的花式的制作技巧；
7．水饺的制作过程详解；
8．煎饺的制作过程详解；
9．蒸饺的制作过程详解
学习安排
理论学习：
1.开店流程讲解，bao括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，bao括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
