济南米芾商贸有限公司,成立之初就以对客户忠诚相待,对技术不断创新,对管理严格规范,对产品精益求精为信条。在各届朋友和广大客户的大力支持下,公司由小不断发展壮大,到今天已经成为品种齐全,结构合理,品质出众的一家较大型公司。公司今后为更好地立足市场,fu务客户,公司已在广州市成立综合性的食品科学技术研究所,进行新产品的开发和应用,为广大客户提供技术支持和fu务。
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市场上的泡打粉品种林林总总,多之又多,但怎样评定一种泡打粉的效果呢?“多、快、好、省”这四字诀,则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”,就是指泡打粉的产气量要多,所谓“快”,是指泡打粉应用起来,要建效快、蓬松快,所谓“好”,当然是指应用效果了,而所谓“省”,则是从应用成本虑了。一种泡打粉再便宜,价格再低,但如果用量大才能见效的话,使用成本肯定就会高了,用量省这个条件,自然就成为察泡打粉应用效果的一个因素了。
泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,泡打粉还是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。下面就由米芾商贸带大家了解一下吧。
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其中一种配方:钾明矾46%(学名:十二水合硫酸铝钾(Alum) 又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾)、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。
适用范围:可用于面bao、糕点、饼干的面制食品的快速制作。
使用方法:先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀,再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
使用量:根据GB2760规定,按生产需要适量使用。
保质期限:在防潮、阴凉、密封的条件下,一般保质期为12个月,有的可能是3个月或5个月。
济南米芾商贸有限公司,成立之初就以对客户忠诚相待,对技术不断创新,对管理严格规范,对产品精益求精为信条。在各届朋友和广大客户的大力支持下,公司由小不断发展壮大,到今天已经成为品种齐全,结构合理,品质出众的一家较大型公司。同时公司还和多所高等院校建立长期合作伙伴关系,支持各院校进行食品专业最前沿的学科研究,从而促进食品行业的蓬勃发展。
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烧饼的做法 面粉、盐放入盆中,冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油,揉成比较软的面团,醒15分钟开始做油酥,油和面粉放入锅里,小火炒至有香味即可将面团擀成长面片,抹上油酥,卷成长筒掐成6段,开口处要捏紧,擀开成牛舌状,三摺,换个方向再擀开,三摺。全部做好,醒15分钟在光滑的一面抹上水,沾芝麻,擀成又薄又长的长方形烤箱180度,20分钟{zh1}一步,重点:烧饼做好后,在侧面切开口,bao入油条,开吃