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老鸭粉丝又名鸭血粉丝,是一种在江淮一带流行百年的民族美食。中华饮食,博大精深,历史、文化积淀深厚,每个品牌、每个菜品,每个知名或者不知名的餐馆、酒楼或多或少,都有着自己鲜为人知的故事。现在社会,我们gz更多的是那些头顶光环的大企业、大品牌。而中华饮食中很多根植于民,老百姓自己创造并深切热爱的美食,却往往以坚忍朴实的姿态,顽强地生长着,代代相传,生生不息——老鸭粉丝这样的小吃就属于此列.