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清香型互助青稞窖酒青稞酒的酿造工艺
清香型互助青稞窖酒青稞酒的酿造工艺

清香型互助青稞窖酒青稞酒的酿造工艺

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兰州锦东商贸有限公司

青海互助天泰青稞酒业有限公司位于青藏高原东北部青海省互助县。互助县是青稞酒的发祥地,已有400余年的酿酒历史。青海互助天泰青稞酒业有限公司以青藏高原特产青稞和互助县威远镇深井水为主要原料,在继承传统生产工艺的基础上,融合现代先进科学技术,精心酿造了多个系列的高品质青稞酒,产品属清香型白酒,清亮透明,清香纯正,绵甜柔和,谐调爽净,余味悠长,温饮更感芳香爽口。饮后头不痛,口不干,醒酒快。青稞窖酒是由青海互助天泰酒业有限公司荣誉出品,互助号称中国青稞酒的故乡,而盛产于海拔3000米的“青稞窖酒”被誉为雪域上的一颗璀璨的奇葩,凭借其优良的品质和神秘的民族气质,正在大范围的被不同层次的消费者所认同;公司以此为契机,持续努力,创造更好{zj0}的战绩。yz的信誉和对酒类行业尽善尽美的追求以及客户至上的经营原则是锦东发展的根本保证,企业依法经营,公平竞争,共同发展,共创财富。我们出售的不仅仅是口感醇香的酒水,更重要的是为客户产品属清香型白酒,清亮透明,清香纯正,绵甜柔和,谐调爽净,余味悠长,温饮更感芳香爽口。饮后头不痛,口不干,醒酒快。面向全国诚招各级经销商、代理商加盟。“予美予人,美化人生”将永远是锦东追求的目标。兰州锦东商贸有限公司青稞窖酒全国营销中心成立于2006年,是一家年轻化的销售贸易型公司,是一家专业的酒类销售运营企业。公司本着“诚实守信,创新营销,核心终端,特色经营,质量保证,共创放心酒业”的基本市场运营思路;本着“互惠双赢,以人为本,合作共进”的用人基本理念。本着“立足西北,面向全国”的业务拓展方向,以创新{gx}的营销手段,打造专业yz的服务团队,出色的市场管控能力为目标,立志成为西北{yl}的酒水营销{wp}企业。近几年来公司的业绩和规模都实现了不断的质的飞跃,同时公司的对外综合形象也得到了合作伙伴以及同行业商家的一致优良好评。现公司设立青海互助“青稞窖酒”全国运营中心,建立以兰州为核心,辐射全国的销售架构以及渠道网络。互助号称中国青稞酒的故乡,而盛产于海拔3300米的“青稞窖酒”又是雪域高原上的一颗璀璨的奇葩,凭借其优良的品质,神秘的民族气质,正在大范围的被不同层次的消费者所认同。公司也会以此为契机,持续努力,创造更好{zj0}的战绩。现公司内部设立总经办,产品运营中心,行政办公室,财务部,市场部,物流部等多元化职能部门。业务运营中心设立6大区域,拥有配套的现代化企业管理制度,具备有竞争力的,团结向上的人员团队。拥有干净整洁的现代化办公场所。公司大专以上学历的人员占比为98%。公司坚持“进来一个人,培养一个人,重用一个人,留住一片人”的人事原则。公司也在不断的创造更好的工作环境,福利制度,薪酬制度,营造优良的企业文化,以留住人才,培养人才,创造广阔的共同发展的平台。锦东在与时俱进的发展中提出了公司的“三个代表,四项文化”指导思想,“三个代表”即公司每一位员工做事时都要考虑到:一是代表客户利益;二是代表公司利益;三是代表员工利益;“四项文化”即“学习文化、专业文化、信用文化、服务文化”。yz的信誉和对酒类行业尽善尽美的追求以及客户至上的经营原则是锦东发展的根本保证,企业依法经营,公平竞争,共同发展,共创财富。我们出售的不仅仅是口感醇香的酒水,更重要的是为客户提供专业化、个性化、全天候、qfw的服务。“予美予人,美化人生”将永远是锦东追求的目标。公司愿与国内外各界同仁志士竭诚合作,携手共创未来!愿为建设一个诚信有序的酒类营销市场竭尽微薄之力。
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清香型白酒与浓香型白酒、酱香型白酒是我国白酒三大基本香型。清香型白酒以山西杏花村汾酒为代表,在白酒中占有重要地位、产量较大。清香型白酒特点为清香纯正、酒体纯净。体香成分乙酸乙酯和乳酸乙酯在成品酒中的比例以55:45为宜。

清香型白酒酿酒工艺特点是清蒸清揸、地缸发酵、清蒸一次清楂。技术要点在于必须有质量上等的小麦、青稞和豌豆制的曲,酿酒工艺的中心环节应xc使酒体产生邪杂味的所有因素。青稞酒是以绿色青稞为原料,以八分熟的青稞在酒曲作用下发酵而成,青稞酒是西藏、青海、云南、甘肃等地区的特产,青稞酒度数较低、不口干、醒酒快,而且男女皆宜。

青稞酒在我国西南、西北地区比较受欢迎,逢年过节、结婚生子的必备酒。青稞酒的酿制过程比白酒酿制要简单多了,下面为大家简单介绍一下青稞酒的酿制过程。

首先将青稞洗净,注意不能在水中浸泡时间太长,然后将青稞倒入锅中,加入比青稞多60%左右的水,蒸煮过程中,大部分的水都会被青稞吸收,此时或不能过于旺盛,一边煮一边要用干净的木棍翻动,这样能够让锅内的青稞均匀熟,等到青稞煮到八分熟的时候,便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。

拿下来的青稞冷却20-30分钟,此时锅中的水已经wq不见,此时乘着青稞的yw,将之平铺在干净的白布上,然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫,否则会让青稞酒变苦),然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方,在夏天经过2夜就能闻到酒味,冬天三天左右,这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。

如果{yt}没有闻到酒味,一般是发酵的温度不够,此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。采用这种简单方法酿制的青稞酒度数很低,一般来说酒厂生产的青稞酒是经过多次蒸馏提纯的。发酵好后加水煮沸,待冷却后便可饮用。青稞酒属清香型白酒,清亮透明,清香纯正,绵甜柔和,谐调爽净,余味悠长,温饮更感芳香爽口。饮后头不痛,口不干,醒酒快。

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