烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展，但人们对烧烤食品喜爱依旧，至今世界各地均有吃烧烤的习俗。在中国新疆的羊肉串就是我们比较熟悉的烧烤食品，随着世界文化的不断交流，美式、日式、欧式等不同口味的烧烤日渐增加，一些新的炉具和烧烤方式逐渐被大家应用到北京田园美式景观设计中。
BBQ（烧烤）在美国是一种独特的饮食文化，它代表着轻松、休闲、和睦，非常适合在野餐和家庭聚会的时候进行。根据美国饮食协会的统计，BBQ中最常见的食物是汉堡、牛排、鸡肉和热狗。88%的烧烤中会出现汉堡，烧烤的汉堡和快餐店里速食汉堡的味道是{jd1}不同的，因为多余的脂肪在烧烤的过程中会化做热油流出，而烤肉的香味却可以得到很好的保留，而且经过烤制的牛肉块上会留下一道道黑色的纹路。只要是肉食，几乎都可以出现在烤架上，无论是牛排、鸡肉或者是三文鱼，美国人对BBQ的热爱十分有名。
现在，在美国几乎家家户户都有固定式的烤肉架 (grill) 或是整台可以移动的烤肉推车 (smoker)，大部分公园也都会为游客提供烧烤用具。所以，在北京田园美式景观设计里烧烤架也变成了常见的构筑物。
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