2014-2019年中国食品安全检测行业投资策略调研报告(全新版)
报告名称：2014-2019年中国食品安全检测行业投资策略调研报告(全新版)
报告编号：328784
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正文目录
{dy}章 中国食品安全检测行业发展综述及投资要点17
{dy}节 食品制造行业地位分析17
一、食品制造行业发展地位 17
二、食品制造行业发展规模 17
1、食品制造企业数量17
2、食品制造行业规模18
3、食品行业进出口情况 19
第二节 食品安全现状分析20
一、食品安全概述20
1、食品安全定义20
2、食品安全影响因素21
3、食品安全事件回顾22
4、食品安全重要意义27
二、食品安全保障体系 27
1、食品安全法律法规28
2、食品安全相关标准28
3、食品安全监管体系29
4、食品安全应急机制29
三、食品安全认证体系 30
1、无公害农产品认证30
2、绿色食品认证30
3、有机食品认证31
4、食品GMP认证31
5、HACCP 31
第三节 食品安全检测行业综述和投资要点32
一、食品安全检测行业基本概述 32
1、行业定义 32
2、市场参与者 32
3、行业产业链 33
4、行业经营模式34
5、实验室检测模式 34
二、食品安全检测行业管理体系 36
1、行业管理部门36
2、行业管理协会37
3、主要法律法规37
4、主要行业政策38
三、食品安全检测行业风险 39
1、食品安全检测行业风险预警 39
2、食品安全检测行业风险控制 41
四、食品安全检测行业壁垒 45
1、市场准入壁垒45
2、销售渠道壁垒45
3、技术能力壁垒45
4、专业人才壁垒45
5、品牌及公信力壁垒45
第二章 国际食品安全检测行业发展分析 47
{dy}节 国际食品安全发展现状47
一、美国食品安全发展现状 47
1、管理机构 47
2、法律框架 47
3、发展特征 48
二、欧盟食品安全发展现状 48
1、管理机构 48
2、法律框架 49
3、发展特征 49
三、日本食品安全发展现状 49
1、管理机构 50
2、法律框架 50
3、发展特征 50
第二节 国际食品安全检测空间分布 51
一、美国食品安全检测行业发展分析 51
1、美国食品安全检测行业管理体制 51
2、美国食品安全检测行业企业分布 51
二、欧盟食品安全检测行业发展分析 52
1、欧盟食品安全检测行业管理体制 52
2、欧盟食品安全检测行业企业分布 52
三、日本食品安全检测行业发展分析 53
1、日本食品安全检测行业管理体制 53
2、日本食品安全检测行业企业分布 53
第三节 国际食品安全检测企业分析 54
一、国际食品安全检测机构分析 54
1、英国INTERTEK天祥集团 54
2、瑞士SGS集团60
3、美国胜邦检测公司（STR）65
4、德国莱茵检测公司（TUV）67
5、法国必维国际检验集团（BV）70
二、国际食品安全检测仪器企业分析 75
1、美国安捷伦（Angilent） 75
2、美国莱伯泰科（Lab Tech） 77
3、美国赛默飞世尔（Thermo Fisher Scientific） 78
4、美国珀金埃尔默（Perkin Elmer）79
5、日本岛津（Shimadzu） 81
第三章 中国食品安全检测行业发展总体状况 85
{dy}节 食品安全检测水平相关因素分析 85
一、食品安全检测技术分析 85
二、食品安全检测仪器分析 87
1、定义 87
2、分类 87
3、市场特点 88
三、食品安全检测试剂分析 89
1、定义 89
2、分类 89
3、市场特点 90
四、食品安全检测服务分析 91
1、定义 91
2、分类 91
3、市场特点 92
五、食品追溯系统市场分析 93
1、定义 93
2、作用机制 93
3、要素明细 93
4、实施现状 94
第二节 食品安全检测行业市场运营分析 95
一、食品安全检测行业市场规模及预测 95
1、检测行业市场规模及预测 96
2、食品安全检测仪器市场规模 99
二、食品安全检测行业市场格局分析 100
1、食品安全检测行业市场竞争格局 100
2、国内外检测机构优劣势比较 102
三、食品安全检测行业市场发展探讨 103
1、食品安全检测行业市场存在问题 103
2、食品安全检测行业市场发展趋势 104
3、食品安全检测行业市场发展建议 105
第三节 食品安全检测行业市场区域布局 107
一、食品安全检测区域布局特征 107
1、检测行业整体布局107
2、食品制造行业整体布局 108
3、检测实验室布局 109
4、检测仪器行业布局109
5、食品可追溯系统布局 110
二、食品安全检测重点区域分析 111
1、环渤海区域 111
2、长三角区域 112
3、珠三角区域 113
三、食品安全检测重点城市分析 114
1、食品安全检测重点城市发展特征 114
2、北京市食品安全检测行业发展分析115
3、上海市食品安全检测行业发展分析117
4、广州市食品安全检测行业发展分析119
5、深圳市食品安全检测行业发展分析120
第四节 基层食品安全检测行业市场发展现状 122
一、基层食品安全检测机构生存现状 122
二、基层食品安全检测机构存在问题 122
1、管理体制制约122
2、人员素质不高122
3、布局不合理 122
4、基础设施薄弱122
5、信息不能共享123
三、对基层食品安全检测技术能力建设的建议123
1、高度重视基层食品技术监督工作 123
2、建立健全食品检验检测体系 123
3、充分利用好检测结果 123
4、加强检测技术研究123
5、加强技术检测资源的整合和能力的开发 123
第四章 中国食品安全检测技术应用研究进展及前景126
{dy}节 食品安全检测技术现状126
一、食品安全检测技术基础 126
二、食品安全检测技术现状 126
三、食品安全检测技术研究方向 126
第二节 食品安全检测前处理技术应用研究进展128
一、食品安全检测前处理技术分析128
1、固相萃取（SPE） 128
2、固相微萃取（SPME） 128
3、分子印迹固相萃取（MISPE） 129
4、基质固相分散萃取（MSPDE） 129
5、QuEChERS 130
6、加速溶剂萃取（ASE）130
7、超临界流体萃取（SFE） 131
8、凝胶渗透色谱（GPC）131
9、免疫亲和色谱（IAC）132
10、微波辅助萃取（MAE） 132
（1）微波消解133
二、食品安全检测前处理技术应用前景 133
第三节 食品安全检测色谱技术应用研究进展 133
一、色谱技术原理与发展 133
1、色谱技术原理134
2、色谱技术发展134
二、气相色谱在食品检测领域的应用及进展 135
1、气相色谱技术概述135
2、气相色谱在食品检测领域的应用及进展 136
三、液相色谱在食品检测领域的应用及进展 137
1、HPLC技术概述137
2、HPLC在食品检测领域的应用及进展 138
四、离子色谱在食品检测领域的应用及进展 140
1、离子色谱技术概述140
2、离子色谱在食品检测领域的应用及进展 141
3、离子色谱在食品安全检测中的应用前景 142
第四节 食品安全检测PCR技术应用研究进展 142
一、PCR技术原理及检测步骤 142
1、PCR技术基本原理142
2、PCR技术检测步骤143
二、PCR技术在食品安检测领域的应用及进展 143
1、PCR定性筛选检测方法143
2、巢式PCR和半巢式PCR 143
3、竞争定量PCR 144
4、实时荧光PCR 144
三、实时荧光定量PCR技术在食品检测领域的应用144
1、实时荧光定量PCR技术简介 144
2、实时荧光定量PCR在食品检测领域的应用 145
3、实时荧光定量PCR在转基因食品检测领域的应用前景 148
第五节 食品安全检测ELISA技术应用研究进展148
一、ELISA技术概述 148
1、ELISA技术概念 149
2、ELISA基本原理 149
3、ELISA技术分类 149
4、ELISA技术发展 149
二、ELISA在食品安全检测中的应用 149
1、食品中农药残留的测定 150
2、食品中违禁yw的测定 150
3、转基因食品的检测151
4、食品中病原微生物的检测 152
5、食品中生物毒素的检测 152
6、食品中其他成分的检测 153
三、ELISA在食品安全检测中的应用前景 153
1、ELISA技术存在的问题153
2、ELISA技术解决的对策154
3、ELISA在食品安全检测中的应用前景 154
第六节 食品安全检测化学发光免疫分析应用研究进展 155
一、化学发光免疫分析类型及原理155
1、化学发光免疫分析155
2、化学发光酶联免疫分析 155
3、电化学发光免疫分析 156
二、化学发光免疫分析在食品安全检测中的应用 156
1、食品中微生物的检测 156
2、食品中生物毒素的检测 156
3、食品中农药残留的检测 157
4、食品中兽药残留的检测 158
5、转基因产品的检测158
三、化学发光免疫分析技术发展前景展望 159
第七节 食品安全检测毛细管电泳技术应用研究进展 159
一、毛细管电泳技术（CE）分析 159
1、毛细管电泳分离模式 159
2、毛细管电泳在线富集方法 161
3、毛细管电泳检测方法 162
二、毛细管电泳技术在食品安全检测中的应用164
1、氨基酸、多肽、蛋白质 164
2、糖类 164
3、维生素 164
4、食品添加剂 164
5、生物毒素 164
6、抗生物及yw残留165
7、金属离子 165
三、毛细管电泳技术在食品检测领域的应用前景 165
第八节 食品安全检测生物芯片技术应用研究进展 165
一、生物芯片行业发展现状 165
1、生物芯片行业市场规模 165
2、生物芯片行业科研成果 166
3、生物芯片行业国际化水平 166
4、生物芯片行业区域特色 166
二、生物芯片在食品检测领域的应用与前景 167
1、生物芯片应用于食品安全检测的优势 167
2、生物芯片在食品安全检测中的应用进展 167
3、生物芯片在食品营养分析中的应用进展 170
4、生物芯片在食品安全检测中的应用前景 170
第九节 食品安全检测生物传感器技术应用研究进展 171
一、生物传感器基本概述 171
1、生物传感器概念 171
2、生物传感器结构 171
3、生物传感器原理 171
4、生物传感器类型 172
5、生物传感器特点 172
6、生物传感器发展阶段 173
二、生物传感器在食品安全检测中的应用 173
1、生物传感器在农药残留检测中的应用 173
2、生物传感器在食品发酵工业中的应用 174
3、生物传感器在食品鲜度评价中的应用 174
4、生物传感器在食品基本成本分析中的应用 174
5、生物传感器在食品生物毒素及微生物检测中的应用174
三、生物传感器在食品安全检测中的应用现状及展望 175
第五章 中国食品安全检测仪器市场分析 186
{dy}节 食品安全检测仪器市场发展分析 186
一、食品安全检测仪器市场发展概况 186
1、食品安全检测仪器市场发展现状 186
2、食品安全检测仪器市场发展特点 187
3、食品安全检测仪器未来市场空间 188
4、食品安全检测仪器市场发展趋势 188
二、食品安全检测仪器市场竞争分析 189
1、内部竞争格局189
2、上游议价能力190
3、下游议价能力190
4、潜在进入者威胁 191
5、行业替代品威胁 192
三、食品安全检测仪器采购情况分析 192
1、采购模式 192
2、招标动向 194
3、中标结果 194
第二节 食品安全检测通用仪器市场分析 196
一、光谱仪市场分析 196
1、光谱仪概述 196
2、光谱仪应用现状 196
3、光谱仪细分产品市场 196
（1）原子吸收光谱仪（AAS）196
（2）原子荧光光谱仪（AFS）198
（3）近红外光谱仪 198
（4）可见分光光度计199
4、光谱仪市场竞争格局 201
5、光谱仪市场发展趋势 201
二、色谱仪市场分析 201
1、色谱仪概述 201
2、色谱仪应用现状 202
3、色谱仪细分产品市场 202
（1）气相色谱仪市场（GC） 202
（2）{gx}液相色谱仪市场（HPLC） 203
（3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC） 203
4、色谱仪市场竞争格局 203
5、色谱仪市场发展趋势 203
三、质谱仪市场分析 204
1、质谱仪概述 204
2、质谱仪发展历程 206
3、质谱仪在食品行业中的应用 206
（1）气质联用（GC-MS）207
（2）液质联用（LC-MS）210
4、质谱仪市场发展趋势 211
四、其它仪器市场分析 211
1、能谱和射线分析仪器 211
2、电化学仪器 212
3、生命科学仪器213
第六章 中国食品安全检测重点领域发展及展望218
{dy}节 农药残留检测行业市场发展分析 218
一、农药市场供需状况分析 218
1、农药市场规模分析218
2、农药市场生产情况218
二、农药残留检测行业市场需求 220
1、农药残留及其危害220
2、农药残留检测行业市场需求 220
三、农药残留检测行业市场竞争格局 220
四、农药残留检测仪器应用现状 220
1、有机氯农残检测仪220
2、有机磷农残检测仪器 221
五、农药残留检测行业市场发展展望 221
第二节 食品添加剂检测行业市场发展分析221
一、食品添加剂市场供需状况分析221
二、食品添加剂市场检测需求分析222
1、食品添加剂质量安全问题 222
2、食品添加剂市场检测项目 223
3、食品添加剂检验检测现状分析225
三、食品添加剂检测行业市场发展展望 225
第三节 辐照食品检测行业市场发展分析 226
一、辐照食品发展概述 226
1、辐照食品基本概念226
2、辐照食品发展规模226
3、辐照食品发展阶段226
二、辐照食品检测方法 226
1、热释光分析法（TL） 226
2、电子自旋共振光谱检测法（ESR） 227
3、超微弱发光法227
4、激光成像检测方法（PSL）227
5、xj内毒素法（LAL）228
6、直接荧光过滤技术（DEFT） 228
7、DNA裂解产物的检测方法 228
8、{gx}液相色谱法 228
三、辐照食品检测方法探讨 228
1、辐照食品检测方法特点 229
2、辐照食品检测方法存在问题 229
3、辐照食品检测方法发展建议 229
第四节 转基因食品检测行业市场发展分析230
一、转基因食品发展概述 230
1、转基因作物种植面积 230
2、转基因食品管制方式 233
二、转基因食品检测技术 234
1、蛋白质水平的检测技术 234
2、核酸水平的检测技术 235
3、其他检测方法237
三、转基因食品安全检测技术发展趋势 238
第七章 中国第三方食品安全检测行业市场发展潜力分析 240
{dy}节 第三方食品安全检测机构发展分析240
一、第三方食品安全检测机构概述240
1、第三方食品安全检测机构概念240
2、第三方食品安全检测机构主体240
3、第三方食品安全检测机构发展历程241
二、第三方食品安全检测机构运行241
1、第三方食品安全检测机构发展定位241
2、第三方食品安全检测机构运行机制242
3、第三方食品安全检测机构发展战略242
三、第三方食品安全检测市场分析242
1、第三方检测所占比重 242
2、第三方检测市场规模 243
四、外资第三方食品检测机构发展分析 243
1、客户服务意识244
2、品牌意识 244
3、竞争意识 245
4、团队意识 245
5、资源配置 246
6、规则意识 246
7、发展思路 247
五、第三方食品安全检测机构存在问题 247
1、公信力问题 247
2、运行模式问题248
3、品牌意识不足248
4、技术手段落后248
第二节 第三方食品安全检测发展机遇分析248
一、第三方食品安全检测发展必要性分析 248
二、第三方检测相对于企业内部检测的优势 249
1、公信力强 249
2、规模效应、成本低249
三、第三方检测相对于政府机构检测的优势 249
1、市场化运作 249
2、跨行业、跨区域经营 250
四、第三方食品安全检测机构发展机遇 250
1、为我国国际贸易提供帮助 250
2、是各级政府的有益补充 250
3、为企业节省产品安全维护成本251
4、检测标准和新产品新技术换代251
第三节 第三方食品安全检测机构品牌建设分析252
一、第三方检测机构品牌建设存在问题 252
1、第三方检测机构知名度不高 252
2、第三方检测机构品牌美誉度不够 252
3、第三方检测机构客户忠诚度较低 252
4、第三方检测机构品牌营销认识不足252
二、第三方检测机构品牌建设要素253
1、质量与诚信 253
2、创新能力 253
3、恒心与持久力253
4、个性感染力 253
三、第三方检测机构品牌建设策略254
第四节 原料奶第三方检测体系建设分析 254
一、原料奶第三方检测必要性分析254
1、原料奶第三方检测的必要性 254
2、原料奶第三方检测机构的完善255
3、原料奶第三方检测机构的职责255
二、原料奶质量安全检测现状分析255
1、国际原料奶质量安全检测模式255
2、中国原料奶质量安全检测现状256
3、实施原料奶第三方检测的思考257
（1）政策及资金扶持257
（2）按质论价制度配置实施 257
（3）建立技术支撑机构 257
（4）检测指标的设置应循序渐进257
（5）应与奶农合作组织衔接 258
三、乳业第三方检测体系建设情况258
1、新疆乳业第三方检测体系建设258
2、上海乳业第三方检测体系建设258
3、四川乳业第三方检测体系建设258
第八章 中国{lx1}食品安全检测机构及仪器制造商发展分析 260
{dy}节 政府食品安全检测机构发展分析 260
一、国家食品质量监督检疫中心 260
1、机构发展概况260
2、机构检测项目260
3、机构检测能力260
4、机构人力资源261
5、机构检验范围261
6、机构客户资源能力262
7、机构发展优劣势分析 262
二、国家肉类食品质量监督检验中心 262
1、机构发展概况262
2、机构检测项目263
3、机构检测能力263
4、机构人力资源263
5、机构检验范围263
6、机构客户资源能力263
7、机构发展优劣势分析 263
三、国家加工食品质量监督中心 264
1、机构发展概况264
2、机构检测项目264
3、机构检测能力. 264
4、机构人力资源264
5、机构检验范围264
6、机构客户资源能力265
7、机构发展优劣势分析 265
四、国家食品安全风险评估中心 265
1、机构发展概况266
2、机构检测项目266
3、机构检测能力266
4、机构人力资源266
5、机构检验范围267
6、机构客户资源能力267
7、机构发展优劣势分析 267
五、中国儿童中心儿童食品检测室267
1、机构发展概况267
2、机构检测项目267
3、机构检测能力268
4、机构人力资源268
5、机构检验范围268
6、机构客户资源能力268
7、机构发展优劣势分析 268
六、中国检验检疫科学研究院268
1、机构发展概况268
2、机构检测项目269
3、机构检测能力269
4、机构人力资源269
5、机构检验范围269
6、机构客户资源能力269
7、机构发展优劣势分析 269
七、北京理化分析测试中心 270
1、机构发展概况270
2、机构检测项目270
3、机构检测能力271
4、机构人力资源272
5、机构检验范围272
6、机构客户资源能力272
7、机构发展优劣势分析 272
八、北京市营养源研究所分析室 272
1、机构发展概况272
2、机构检测项目273
3、机构检测能力273
4、机构人力资源273
5、机构检验范围273
6、机构客户资源能力273
7、机构发展优劣势分析 273
九、上海市营养食品质量质量监督检验站 274
1、机构发展概况274
2、机构检测项目274
3、机构检测能力274
4、机构人力资源274
5、机构检验范围274
6、机构客户资源能力274
7、机构发展优劣势分析 274
十、上海市产品质量监督检验所 275
1、机构发展概况275
2、机构检测项目275
3、机构检测能力275
4、机构人力资源275
5、机构检验范围275
6、机构客户资源能力275
7、机构发展优劣势分析 276
第二节 第三方食品安全检测机构发展分析276
一、北京勤邦生物技术有限公司 276
1、企业发展概况276
2、企业检测项目276
3、企业研发能力277
4、企业人力资源277
5、企业产品结构277
6、企业营销网络278
7、企业发展优劣势分析 278
8、企业{zx1}发展动向分析 278
二、深圳市华测检测技术股份有限公司 278
1、企业发展概况279
2、企业检测项目279
3、企业经营业绩280
（1）主要经济指标 280
（2）盈利能力分析 280
（3）运营能力分析 281
（4）偿债能力分析 281
（5）发展能力分析 282
4、企业研发能力282
5、企业人力资源283
6、企业产品结构283
7、企业营销网络283
8、企业发展优劣势分析 284
9、企业{zx1}发展动向分析 285
三、北京六角体科技发展有限公司285
1、企业发展概况285
2、企业检测项目286
3、企业研发能力286
4、企业人力资源286
5、企业产品结构286
6、企业营销网络287
7、企业发展优劣势分析 287
8、企业{zx1}发展动向分析 287
四、北京维德维康生物技术有限公司 287
1、企业发展概况287
2、企业检测项目287
3、企业研发能力288
4、企业人力资源288
5、企业产品结构288
6、企业营销网络288
7、企业发展优劣势分析 288
8、企业{zx1}发展动向分析 289
五、北京华安麦科生物技术有限公司 289
1、企业发展概况289
2、企业检测项目289
3、企业研发能力289
4、企业产品结构289
5、企业营销网络289
6、企业发展优劣势分析 290
7、企业{zx1}发展动向分析 290
六、深圳市绿诗源生物技术有限公司 290
1、企业发展概况290
2、企业检测项目290
3、企业研发能力290
4、企业人力资源291
5、企业产品结构291
6、企业营销网络291
7、企业发展优劣势分析 291
8、企业{zx1}发展动向分析 292
七、南开日新生物技术有限公司 292
1、企业发展概况292
2、企业检测项目292
3、企业研发能力292
4、企业人力资源292
5、企业产品结构292
6、企业营销网络293
7、企业发展优劣势分析 293
八、杭州天迈生物科技有限公司 293
1、企业发展概况293
2、企业检测项目293
3、企业研发能力293
4、企业人力资源294
5、企业产品结构294
6、企业营销网络294
7、企业发展优劣势分析 294
8、企业{zx1}发展动向分析 294
九、上海快灵生物科技有限公司 294
1、企业发展概况294
2、企业检测项目295
3、企业研发能力295
4、企业人力资源295
5、企业产品结构295
6、企业营销网络295
第九章 2014-2019年中国食品安全检测发展趋势分析
{dy}节2014-2019年中国食品安全检测产业前景展望
一、2014年中国食品安全检测发展形势分析
二、发展食品安全检测产业的机遇及趋势
三、未来10年中国食品安全检测产业发展规划
四、2014-2019年中国食品安全检测产量预测
第二节 2014-2019年食品安全检测产业发展趋势探讨
一、2014-2019年食品安全检测产业前景展望
二、2014-2019年食品安全检测产业发展目标
第十章 专家观点与研究结论
第二节报告主要研究结论
第二节博研咨询行业专家建议
更多图表：见报告正文
详细图表 略…….如需了解欢迎来电索要。
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