千叶豆腐的制作设备和工艺15054837700千叶豆腐生产工艺简单而且在原冷冻食品厂基础上投入不大，现市面上售价约12元/KG,利润空间还比较大，所以是做冷冻调理食品厂的好选择。
工艺流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟，使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。
4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。
6、冷却至常温后切块，约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。
高速斩拌机与双速斩拌机的的转速差别在于,高速斩拌机的{zg}转速4500转,可以在{zd0}转下斩切产品,使产品达到乳化的{zj0}效果.高速斩拌机一般采用变频调速,转速从0转转起,这样可以保护电机,保护生产区域内的所有大负荷设备的正常运转,大大的保护了电路的损伤.另外,变频器可以给生产企业省电30%,大大节约了肉制品企业的成本,提高产品市场竟争力.双速斩拌机的转速是4500转,起动斩拌机的转速是2800转,起到电流较大,所以对于区域内的大用电设备来说受到的冲击力比较大,而启动高速时的电流全更大,所以来说我们建议客户选择变频器来启动斩拌机是对所有设备负责,对客户负责,对斩拌机自身负责.具体的可以找诸城市春秋食品机械有限公司15054837700
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型号
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ZB20
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ZB40
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ZB80
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ZB80（变频）
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ZB125
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ZB125（变频）
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生产能力(kg)
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15
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30
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60
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60
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90
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90
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功率（kw）
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4.1
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5.1
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13.98
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10..48
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13.98
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13.98
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斩刀数量（片）
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3
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3
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6
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6
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6
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6
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斩刀转数（rpm）
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1480/2960
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1480/2960
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1480/2960
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无级变速
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1480/2960
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无级变速
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斩锅转速（rpm）
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9
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7
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7/6
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12/6
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7/16
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12/16
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主机尺寸（mm）
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780*600*850
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1100*830*1080
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1820*1380*1260
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1820*1280*1260
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2020*1450*1300
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2020*1450*1300
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总重量（kg）
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600
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1000
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1400
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1400
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1800
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1800
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