教你如何做七瓣花披萨

　　教你如何做七瓣花披萨，披萨现在很多人都应该吃过，什么火腿披萨、奶酪披萨等等，但是有谁吃过这种七瓣花披萨呢？七瓣花披萨是用什么食材制作的呢？七瓣花披萨其实就是披萨饼的一种类型而已，是一种西式美食创意秀。这款披萨的特点就是呈七个花瓣的样子，今天我们跟随上海西餐厅的厨师长Lee来一起学习一下如何做七瓣花披萨：

　　一、制作食材：

　　中筋面粉150g、水75g、橄榄油15g、盐3g、泡打粉3g、各式蔬菜粒适量、皮萨米肠8片、蛋黄1只、番茄酱适量、马苏里拉芝士80g、披萨草少许、罗勒叶少许、黑胡椒粉少许。

　　其中面粉、水、橄榄油、盐和泡打粉是制作饼皮的，而蔬菜、米肠、蛋黄之类的是用来制作披萨的。

　　二、制作过程：

　　1.利用面粉、水、橄榄油、盐和泡打粉制作出7-8个饼皮，揉成大小等同的面团。

　　2.拿出披萨盘，在其上抹上一层薄薄的橄榄油，然后将上一步制作好的面团压成扁状，放入披萨盘里并呈花朵型放置。

　　3.用叉子在饼皮凹处扎出小孔，在边缘凸起处刷上蛋黄液。

　　4.在饼皮凹处抹上番茄酱、铺上3/4马苏里拉芝士、撒上香草和黑胡椒粉、再放入蔬菜粒。

　　5.放上皮萨米，烤箱提前预热200℃烘烤15分钟，取出再放上剩余的马苏里拉芝士，继续烘烤5分钟。

　　三、制作小贴士：

　　披萨估计在很多人家里都是一种很随意的小西餐，很多朋友平时在家里想吃披萨了，会考虑自己亲手制作，正好家里有什么材料就做什么披萨，至于制作披萨需要用到的橄榄油，很多人家里估计也没有，这个社会可以考虑使用普通植物油或黄油代替，但是马苏里拉芝士、罗勒叶和披萨草是必不可少的，有了它们才有披萨的感觉。

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