云南普洱江城 特产 黄牛干巴（生）1000g tj

    普洱市江城县位于云南省南部，因李仙江 、曼老江、 孟野江、三江环绕故名江城。与越南老挝接壤。地处横断山脉，无量山尾端，有着良好的生态环境，并与老挝越南原始深林连成一体。农家都在山上放养黄牛。

    江城的黄牛肉好吃是思茅的一大特色，江城的草山多，生态环境好，放养的黄牛也特别多，平时农民饲养的黄牛都是放到山上去吃草，三五天才回一次牛栏，山好、水好、加上半野生放养的黄牛，使得江城的黄牛肉好吃，黄牛干巴香已是远近闻名的。如果你到江城，一定要尝一尝江城的黄牛，如果正遇上饭店杀牛，那更是一饱口福，新鲜的牛汤锅，又香又嫩的烤牛排能让你吃一次下次还想来。

食用方法：

       牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口就酥，这似乎是缅甸传来的做法了。