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调酒标准，武汉HOH调酒培训

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武汉HOH调酒-咖啡师培训学校

武汉HOH调酒-咖啡师培训基地以“教育是肩负着帮助别人走向幸福的一种行为”的理念，成功的走过2年。从2007年5月1日成立开始，HOH教育就肩负着“国家{dy}批，湖北省{dy}家”的重责从风雨中走来，目前已经跻身于国家调酒师、咖啡师、茶艺师培训学校之前列。并成为了国家正式授权的国家职业技能鉴定所。

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英式调酒技巧：　 1、传瓶、示瓶、开瓶、量酒的操作规范及技巧（1）传瓶，把酒瓶从酒柜或操作台上传至手中的过程。传瓶一般从左手传至右手，或直接用右手将酒瓶传递至手掌部位。用左手拿瓶颈部分传至右手上，用右手拿住瓶的中间部位，或直接用右手提及瓶颈部分，并迅速向上抛出，并准确地用手掌接住瓶体的中间部分，要求动作迅速稳准、连贯。　　（2）示瓶，将酒瓶的商标展示给宾客。用左手托住瓶底，右手扶手瓶颈，呈45度角把商标面向宾客。（3）开瓶，用右手握住瓶身，并向外侧旋动，用左手的拇指和食指从正侧面，按逆时针方向迅速将瓶盖打开，软木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口，即拇指和食指夹着瓶盖（塞）。（4）量酒，开瓶后立即用左手的中指、食指、无名指夹起量杯，两臂略微抬起呈环抱状，把量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约4cm左右处，量杯端拿平稳，略呈一定的斜角，然后右手将酒斟入量杯至标准的分量后收瓶口，随即将量杯中的酒旋入摇酒壶等容器中，左手拇指按顺时针方向旋上瓶盖或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。网址：地址：武汉市江汉区前进五路银海商务大厦12楼电话：027-82800509 QQ1：1162147349

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