(沈阳专业zl膀胱癌{zh0}的医院)=郑州广慈医院4000677120哪些食用菌有ka作用
菌类食物以营养丰富、味道鲜美而成为人们喜爱的食物,而它们中的很多种又有着很好的ka作用,是肿瘤病人理想的食品。 (1)香菇:香菇是食物中的珍品,以高蛋白、低脂肪著称,营养十分丰富,是一种益健康并具有ka作用的食品,经科学测定,香菇的营养价值超过所有的蔬菜。香菇蛋白质中氨基酸多达18种,含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有大量的谷氨酸,加之有各种糖类就产生了香菇独特的甜味,香菇内还有一种葡萄糖苷酶,这种物质可以提高机体的ka能力,其中最突出的是所含的香菇多糖,具有很强的ka作用。香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。{zx1}研究成果认为,香菇中含有干扰素诱导剂,为zl癌症提供了更多科学依据。癌症患者可将香菇煮汤服用,有辅助zl作用。癌症手术后的患者坚持服香菇汤,有利于防止癌细胞转移;健康人吃香菇,可以预fa症发生。 (2)蘑菇:蘑菇中含有大量的B族维生素和有益的无机盐。美国科学家曾对蘑菇做了ka试验研究,发现蘑菇对人工诱发的小鼠的癌具有极强的抑制作用。因此,蘑菇在ka食谱中应占有一席之地。 (3)猴头菇:也称猴头,是蘑菇类食物,是餐桌上的珍品。从猴头菇内提取的多肽和多糖物质,对肿瘤有抑制作用,有的药厂已将猴头菇制成菇菌片,对胃癌、食管癌均有疗效。 (4)银耳:银耳又称白木耳。中医认为,白木耳具有润肺生津、滋阴养胃、yq和血、补脑强心的作用。银耳含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、多糖等,现代药理和临床试验中发现,白木耳能增强巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的T细胞和B淋巴细胞的转化,从而增加机体对癌细胞的抵御能力,抑制癌细胞的生长。银耳还可以提高人体免疫球蛋白的含量,具有增强癌症病人的体质和防病抗病能力的作用。此外,白木耳又能增强机体对原子辐射的保护作用,促进骷髅的造血功能,可和为癌症患者在接受放疗时的推荐营养食品。(5)金针菇:1982年日本人从金针菇内提取出具有很强的ka效果的物质。经常食用金针菇,可以预防和zl肝炎、胃肠溃疡,还具有降低胆固酵及调整人体血液的作用。
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