关公坊——关公坊酒业在“醇爽淡雅型白酒”的研制方面获qw肯定

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近期，由关公坊酒业公司白酒酿造高级技师、省级评酒师余建国撰写的《关于醇爽淡雅型白酒质量的探讨》学术论文先后在全国科技核心期刊、白酒行业qw专业期刊《酿酒科技》、及行业媒体《华夏酒报》上发表，意味着关公坊酒业在“醇爽淡雅型白酒”的研制方面获qw肯定。近年来，随着人们生活水平的提高，消费日趋理性，形成了轻香气、重口味、重安全、重健康、重质量的消费理念，把饮酒作为享受的人越来越多，“醇爽淡雅型白酒”作为浓香型白酒中的一个典型的风格流派越来越受到消费者的喜爱。特别是2008提出了“淡雅型”中国传统艺术，充分说明了追求“淡雅”是现阶段的一个潮流、一个方向，“醇爽淡雅型”白酒的研制、发展有利于中国白酒与世界接轨，有利于中国白酒走向世界。文章论述了“醇爽淡雅型白酒”特点为纯固态发酵、甑桶蒸馏，长期储存的固态法白酒是通过从发酵到后期储存及勾调采用自己独特的生产工艺达到其高沸点，物质相应减少，其微观均相应提高，从而使饮用者饮“醇爽淡雅型”关公坊白酒后人体代谢相对较快，感觉舒适不上头。关公坊酒业在“浓香型醇爽淡雅型白酒”的研制理论获得qw肯定的同时，坚持实践操作，不断摸索和完善技术水平及工艺流程，根据市场需求，做了大量的研制工作，产品取得了专家及市场消费者的普遍认可，在“醇爽淡雅型白酒”的研制、开发方面取得了较大的成果，在行业内处于{lx1}地位。

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