千年传承，鸭中{jp}
——银祥姜母鸭产品策划全程
背景：
创办于1988年的厦门银祥集团有限公司，根植于美丽的海湾城市厦门，是一家以无公害饲料生产为基础、无公害畜禽、水产养殖为纽带、无公害畜禽屠宰及深加工为核心、连锁销售为主要营销模式的紧密围绕绿色农业产业化及“安全食品”而展开布局的产业链型企业。集团下辖饲料事业部、基地事业部、食品事业部等7个部门和1个研究所，拥有子公司12家，员工2000多人。 集团先后荣获国家农业产业化重点ltqy、ggcd高新技术企业、国家科技创新型星火ltqy、全国绿色市场样板单位、国家农产品加工企业技术创新机构、全国饲料bjqy等称号。“银祥”商标被国家工商总局认定为“zgcm商标”、“银祥”牌无公害猪肉被国家质量监督检验栓疫总局认定为“中国mp产品”，并通过农业部“无公害农产品”认证，获得全国首张“绿色市场”认证证书，通过ISO9000及HACCP体系认证……
说起姜母鸭，更是有约3000年的美食传统。据“药谱”和《汉方药典》记载，古代皇帝为ynys，征集各地名医专研养生之道。到了商代，御医吴仲研制出一味滋养补品：以麻油炒红面番鸭和老姜母，用烧酒炖煮，美味mb。吴仲将其命名为“姜母鸭”。皇帝食用后，筋脉通畅，身体康健，精神振奋，于是钦点“姜母鸭”为宫廷御膳。岁月流转，吴仲后人为逃避战祸四处迁徙，最终定居闽南厦门。“姜母鸭”这一宫廷御膳逐渐在闽南民间流行。闽南有些村落，几乎家家户户都会做姜母鸭。久而久之，姜母鸭成了一道闽南乃至台湾的名菜，佳节团聚、红白喜事、秋冬进补、好友小酌、午餐晚餐……，随处可见姜母鸭之身影。于是姜母鸭有了“厦门一宝，闽台一绝”的美誉。
同中国其他传统美食所遇到的尴尬一样，姜母鸭在自然发展的过程中，无法避免的遇到了两大尴尬。一是姜母鸭流传太广，各地制法、材料各不相同，口感、口味不一。zz制法和口味的姜母鸭更是难觅。这必然影响到食客尤其是外地游客对姜母鸭的评判，不利于厦门特色美食的发展。二是目前的姜母鸭多为即食性产品，只能在餐馆吃到，不便保存与携带。如此美食却带不走，外地游客直呼可惜。为改变这一现状，弘扬厦门地方特色美食文化，让“姜母鸭”这一昔日宫廷御膳，不但成为本地市民的日常佳肴，更能飞出厦门，飞向全国，飞向世界。银祥人既肩负着“放心工程，治理餐桌污染”的使命，又担起了“弘扬厦门特色美食”的重任……
