古代名：养心神草、回生草、八仙草、hx草、金不换。
别 名：费菜、石菜兰、九莲花、景天三七。
养心菜原属野生，是草本肉质植物，由于认为采挖等原因，自然界越来越少，中国农业科学院为拯救发掘这一珍贵物种，院领导亲自动员和组织专家，科技人员专门研究、运用科技手段精选繁育出有益健康、滋补、保健、{ctr}、绿色、药食兼用——养心菜。
因为养心菜是纯正名贵中药材，经专家论证有辅助抑治心脑耗损、冠心病、心绞痛、高血脂，高血压效果，还具有清心as，软化血管、润肺、凝心平肝，qrjd、止血化瘀、hx，xy、镇痛等功能。
养心菜上述功能在《中国野菜开发与利用》128页、《中药大辞典》下册1746页、2381页、2752页、《现代中药临床手册》224页、《名贵中药谱》365页，《草药图本》460页、《抗肿瘤zcy原色图谱》175页等qw资料均有详细记载和描述。
养心菜食用方法
1.将嫩茎、叶用清水洗净，蘸酱吃（{zh0}是麻酱）。
2.凉拌：将嫩茎叶用开水焯1分钟，再用凉水浸泡2分钟捞出，控去水分，切成段，放入容器中，加上适量盐、酱油、姜、辣椒油、味素、鸡精、香油等作料拌匀。色泽翠绿，食用旺盛。
3.什锦菜拼盘，将菜用水洗净，放进沸水中焯1分钟后捞出，放入冷水中浸凉捞出，控去水分，配其他不同颜色的菜、果装盘造型，色、味、型、美，很有食欲感。
4.炒菜：切成段或丝，配肉炒或素炒，方法与一般蔬菜相同。
5.涮火锅、炖菜：直接将菜洗净，放入火锅中与羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等一块涮。放入炖锅中与瘦肉、排骨、粉条、蘑菇等一块炖，久煮不烂，风味独特。
6.烧汤：将菜洗净，切碎或挤压，榨出汁液，放入锅中，可做出各种风味的清汤、绿汤、混合汤。
7.切碎做馅用
8.自制冷饮：将菜洗净，挤压、机搅，榨出汁液，加适量凉开水，放入冰糖或其他冷饮配料，摇匀后可直接饮用。清热润肺，降温、jxy、止渴生津有奇效。
9.泡茶：将鲜菜叶、尖、花朵用温水洗净，沸水冲泡，即可饮用，色、味、营养、药效俱佳，提神助消化，还能解除酒醉tt，胃不适。也可将菜的嫩尖、花朵阴干或烘干备用。
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