〈天晟茶学院〉：看茶艺师如何表演wm泡茶：专门来兴趣班学茶艺，最主要的就是学如何泡茶。老师说，泡茶的时候，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等等，泡茶过程还要有艺术美感，给人以一种美的享受。茶艺其实也分两种，一种是表演茶艺，这种的要求比较严格，泡茶程序比较复杂，对艺术美感要求很高；而生活型的茶艺则较为随意一些，也比较容易入门。
会识别和挑选出好的茶叶，是泡出好茶的前提。正如茶艺师所说：“你不了解茶，又如何能泡出好茶呢？”吴老师说，在茶艺兴趣班里，他会教学员用四种方法判断茶叶的好坏：外形、色泽及香气和味道。好的茶叶，外形完整，碎茶不会太多，每一条都卷得比较紧结；抓一把手里不是轻飘飘的，而是有一定的重量。从颜色上看，干茶的色度要适中；而冲泡出来的茶透明而有光泽，同时还很均匀。从香气上说，干茶要无杂味、异味，还散发着一股鲜嫩茶叶特有的自然清香。而干茶冲泡出来的茶汤，喝起来的味道要很纯正，有足够的浓度、厚度，还要有爽口的感觉。符合这四种条件，就是上好的茶叶了。
据茶艺师介绍，由于中国的茶文化历史悠久，所以各个地区都形成了自己一套的饮茶习惯，饮不同的茶需要的茶具也有不同。如潮汕人喜欢喝功夫茶，真正的功夫茶泡茶工序很繁杂，需要的器具要求也很高，连烧水所选用的炉、水煲、烧火材料都有讲究。不过，一般比较随意的生活茶艺，一套简单的茶具就足够了。一套煮水设备，一个盛茶具的茶盘，加上盖碗、公道壶和一套品茗杯，简单而实用。
瓷质、漆器、金属、陶质、玻璃……各种质地的茶壶、茶杯都做得十分精致，特别是中外闻名的紫砂茶具，简直就是精美的艺术品。许多“茶艺迷”的家里，都有一套上好的紫砂茶具作为珍藏品，只有来了贵客的时候才拿出来泡茶。
